[海外美食選] 曼谷Nahm。亞洲最佳餐廳奪第一

圖片說明：泰國曼谷nahm餐廳，榮獲2014亞洲最佳餐廳冠軍。（擷取自Flickr，作者Martin Archer，http://ppt.cc/J2wh）泰國曼谷的Nahm餐廳榮獲英國《餐廳雜誌》2014年亞洲最佳餐廳大獎，澳洲籍的主廚湯普森（D. Thompson）很低調地表示，這是苦盡甘來，「我花了很多錢，我和自己對賭！我下了很多的賭注，從兩罐公雞牌辣椒醬，一罐魚露，天啊！我花了很多錢在研究。」他說。Nahm的料理從煙燻魚、花生和樹薯粉水餃、薑絲鹽鱸魚和包著檳榔葉的辣味青芒果等，nahm的創意菜單，為泰國菜又開創了一頁新局。Nahm餐廳從去年的第3名，躍升到今年亞洲最佳餐廳的龍頭地位，這對