[法式甜點] 法式甜點種類　從經典款說起

法式甜點已有數百年歷史，自14世紀開始嶄露光芒，16世紀後不斷改變與創新。而許多甜點的起源都有一段故事，代表了當時法國人的生活方式，以及文化傳統和各地區的風土民情。其中如泡芙、千層派、蛋白霜、水果軟糖和牛軋糖等，至今仍是蛋糕櫃裡常見的經典款式，口味與外型屢屢創新，更讓人感到驚艷，不論大人小孩，都能因為它所帶來的幸福感，毫不保留地露出幸福微笑。 塔　檸檬塔酸中帶甜許多人愛吃塔，為的就是那烤得酥脆又帶有濃郁香氣的塔皮，其中蛋白霜檸檬塔更因清爽滋味受到喜愛。清香酸甜的檸檬卡士達醬，在夏天十分受到歡迎，上頭的蛋白霜表面燒炙出微焦的型態，輕盈質感與漸層焦色，是一道好吃又好看的甜點。許多人踏進一