米其林大廚教你在家煎牛排！堅守5個要點只要平底鍋也能有大餐

圖片說明：圖/欣傳媒資料照煎牛排很難嗎？其實用家裡的平底鍋也可以簡單煎出牛排喔！主持的餐廳曾拿下17個米其林星星的大廚戈登拉姆齊，先前在Youtube上面也公開秘訣，而美國媒體Insider也整理出五大使用平底鍋的煎牛排的方法，照著這些步驟以後想吃大餐也可以輕鬆完成了！1.最好使用鐵鑄鍋煎牛排第一步驟就是要熱鍋，同時鍋子越熱越好，能使牛排的受熱更平均口感較好，而鐵鑄鍋的導熱、聚熱的效果都較一般鍋子好，因此選用鐵鑄的平底鍋，就是能煎出好牛排的首要條件。2.煎牛排前要確定鍋子一定要熱戈登拉姆齊說：「當平底鍋開始冒煙的時候，才加入一點橄欖油在均勻分布在鍋子裡。」最好判斷鍋子是否到達可以煎牛排的溫度的