台中清新咖啡館 三個女孩的咖啡主義:Solidbean coffee roasters
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圖片說明:外型有如一棟白色陽光洋房。(林勝中攝)
品味咖啡也是一種生活態度!在台中精明商圈巷弄內由白色陽光洋房型塑的Solidbean coffee roasters(硬豆咖啡),是Dana、Nicole和Corey三個年輕女孩實踐自己對咖啡即生活的展演平台,用黑、白、灰簡潔色系、原木家具取代浮誇、奢華的重裝時尚,她們只想以咖啡為媒介,延伸出對生活的堅持。
圖片說明:硬豆咖啡是Nicole、Corey和Dana(由左而右)三個年輕女孩實踐自己對咖啡即生活的展演平台。(林勝中攝)
取名叫Solid bean coffee roasters,Dana解釋,solidbean指的是結實健康的咖啡豆,Solid俚語又有酷、棒的意思,三個在咖啡產業有多年工作經驗的女孩,認為solidbean恰好能代表他們想要展現優質、自然、健康的咖啡風格。
圖片說明:來台中一定要來硬豆坐坐。(林勝中攝)
三個女孩在店?各司其職,Dana負責店面服務與管理,Nicole是烘豆師更是咖啡品鑑師,店?的飲品品質由他管控,而Corey負責財務、行銷;看似各有堅持的3個人,透過分工負責,構築起陽光灑落、微風徐徐的品味生活的偷閒空間。
圖片說明:咖啡蘇打,氣泡通寧水加上柑橘杏仁調的義式濃縮咖啡,品嚐時攪拌再入口,有點像葡萄柚汽水。(林勝中攝)
圖片說明:啤酒咖啡,冷泡咖啡再灌入氮氣,浮上一層細緻綿密的泡沫,就像啤酒般的口感。(林勝中攝)
不同於台中多數的咖啡館,在這?咖啡絕對是主角,solidbean從世界上優質的咖啡產區,尋找品質較好、別具風格特色又帶有餘韻的單品咖啡生豆。並透過自家新鮮烘焙,彰顯出單一品種咖啡豆與生俱來細緻的風味。「硬豆」飲品和餐點值得好好品味,光是看菜單,可以感受,在這?「咖啡」絕對是主角,無論是單一產區咖啡、美式、澳式咖啡,具汽泡感的啤酒咖啡、咖啡蘇打,或是一次享受不同飲品的1+1 SET,甚或是香料咖啡,透過不同的沖煮方式,呈現咖啡的千滋百味。
圖片說明:香草堅果油吐司,厚實的裸麥吐司舖上南瓜泥,再灑上滿滿的堅果、香草、芝麻葉,軟香滑嫩、層次豐富。(林勝中攝)
圖片說明:烤鳳梨冰淇淋,金鑽鳳梨用烤的,鳳梨的糖份經炙燒焦糖化,沾上香草冰淇淋,再淋上陳年紅酒醋,酸酸甜甜的滋味在舌尖纏繞。(林勝中攝)
店?提供的餐點不多,多半時候是滿足客人想待久一點,一邊品咖啡一邊滿足腹慾,即便如此,餐點依舊有著自然、原味、健康的風格,大量用本土農產、時疏、堅果製作出吐司、三明治等輕食。
圖片說明:店內販售咖啡豆、掛耳包等咖啡產品。(林勝中攝)
而「硬豆」賣研磨現煮咖啡,也賣咖啡豆、掛耳包,讓咖啡同好在可以在其它空間,使用簡單的器具自己手作沖煮。並且不定時舉辦講座、飲品品鑑會,除和同好分享專業知識,也分享好物。
DATA
Solidbean Coffee Roasters
台中市西區精誠三街28號
04-23102272
www.solidbean.com
每週三公休
*本文轉載自SENSE NO.59《咖啡新浪潮》
圖片說明:SENSE NO.59《咖啡新浪潮》