葡萄酒新手看這裡！簡單三步驟讓你擁有「葡萄酒鼻」　懂得品酒享受生活

圖片說明：葡萄酒的嗅覺賞析，建立在酒款氣味所呈現的印象。我們自小就被教育要看、要聽、要摸以及口嘗，對於嗅覺能力的增進，卻從未有過入門指導。事實上，人類與生俱來的嗅覺能力非常發達，之後僅是維持或開始退化，卻從不曾加以練習、刺激或訓練。嗅覺因人而異，而我們也可觀察到每個人的嗅覺敏銳度與專注力都不同。藉由訓練與記憶力的練習，將可以喚醒愛酒人沉睡的嗅覺。品飲時，愛酒人必須對所品飲的酒款所散發出的氣息，以大自然的氣味類比描繪。嗅覺的運作品飲時，眼睛、鼻子與嘴巴都必須一同運用，然而最重要的角色仍要屬嗅覺。我們鼻子裡有個功能強大且運作細膩的工具：嗅球。嗅覺系統的核心即是嗅球，它位於前下腦的區塊。嗅覺的專門細