來份偽壽司吧!神旺「普諾麵包坊」食玩系甜點新上市 不是壽司,是甜點啦~
By 欣美食2018/03/23
(創意獨具的壽司蛋糕,台北神旺大飯店提供)台北神旺大飯店一樓的普諾麵包坊,即日起至107年4月15日推出以分子料理概念創作的食玩系甜點,將精緻蛋糕打造成壽司模樣,分別為鮭魚卵軍艦蛋糕、焦糖玉子燒壽司蛋糕、蝦壽司蛋糕、鮭魚握壽司蛋糕、花枝壽司蛋糕,不但造型逼真,口味更是令人驚喜。(普諾麵包坊,台北神旺大飯店提供)普諾麵包坊余振堯主廚運用分子料理技巧,將外型熟悉的壽司變身甜蜜蛋糕,除了有偽裝成魚卵的晶瑩果凍、彷若鮮切魚片的麻糬和軟糖,在內餡與外觀細節的設計亦絲毫不馬虎。5款蛋糕的主體皆由白巧克力製作,表層刻意呈現顆粒分明的質地,營造壽司米飯的意象。(鮭魚卵軍艦蛋糕,台北神旺大飯店提供)「鮭魚卵軍艦
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