食在高雄 法國料理-「渾然天成的美味」Thomas Chien 簡天才

圖片說明：良好印象提供。一個良好的主廚，不只需要具備精湛的手藝、可能還需要有天才的頭腦！在高雄軟體科技園區內，經營頂級餐飲市場將近30年的簡天才(Thomas Chien)，他的法式料理不但從台灣南部紅到北部，同時還有一群忠實的老饕，幾乎每個禮拜乘坐高鐵往返、為的是要一嚐Thomas的精緻料理。講起話來溫和儒雅的Thomas，不是科班出身，他來自於屏東、是典型的南部鄉村子弟，一直到退伍後才踏入這一行，當起學徒，曾在高雄中信飯店、墾丁凱撒飯店等五星級飯店工作，後來更到了私人會所任職，最後應高雄知名法式餐廳帕莎蒂娜邀請下，開始擔任廚藝總監的職務。和一般擁有知名廚藝學校、和米其林名廚背書下創業的廚師