爐鍋咖啡老闆盧郭杰和的口袋甜點名單

圖片說明：綜合莓果雙層乳酪蛋糕。蘇國輝攝。請爐鍋咖啡老闆盧郭杰和推薦三款甜點，出乎意料的竟然都是起士蛋糕，只是口味上的差異。他笑說：「我是起士狂熱者，對起士完全無法招架。」問為什麼，他反問：「不是每個小孩都愛森永牛奶糖嗎？」因為牛奶、起士等乳製品與兒時記憶是有某種程度上的連結。但他其實對乳製品品質要求很高，除了身體先天對添加過多人工添加物會有不適狀況之外，也因他長期品味咖啡，培養出對味道的敏銳度及品質的堅持。位於關渡的爐鍋咖啡，賣的甜點只有起士蛋糕與巧克力蛋糕二種，種類雖不多，但由於認為術業有專攻，他將甜點委外製作，只是交給誰他尋覓許久，最後五顧茅廬方獲對方首肯。他說起士蛋糕是基本款，好不好吃