廠外香鋼管廠小郡肝串串香｜重慶市雲陽｜辣麻噴香，新鮮彈嫩的爽快滋味

來到重慶，最多朋友推薦必吃，個人也最期待的，莫非就是「串串香」了！源自麻辣燙的串串香，最早出現在1980年代的成都，當時賣串串的攤販出沒於熱門的街頭、商場，提供隨燙隨吃，幾分鐘就能讓人冒汗，享受新鮮食材的過癮體驗，如今已經變成四川地區的傳統小吃之一。而這裡特有的「鋼管廠小郡肝串串香」，則是取名自「成都無縫鋼管廠」，當時成都東邊，多為國營工業，有著大量工人便在此聚集。也因為勞工階級收入較低，有一名工人便利用了下班的時間，擺起麻辣燙，賣的是價位相對低廉，而且需要耗時處理的「郡肝（也就是鴨胗）」搭配特殊的調料壓制，去除內臟類食材的腥羶，竟成了一種與傳統串串有著截然不同的鮮香彈脆，因此一砲而紅，火遍全