關於馬卡龍，你的認識有多少？

圖片說明：(圖片提供/朱雀文化)馬卡龍代表法式甜點中的趣味和浮華。這些小不點不僅時髦、嬌貴，又令人無法抗拒。口感綿密卻帶有嚼勁，外酥內軟，馬卡龍就是要挑逗味蕾的點心。圖片說明：(圖片提供/朱雀文化)小時候， 媽媽在家會烤椰子小酥餅（macaroon）給我吃，一字之差，和法式的馬卡龍（macaron）卻是完全不同等級的兩種點心。法文馬卡龍一詞源自義大利文的maccarone ，字源是ammaccare，意思是搗碎（指主要成分杏仁粉）。馬卡龍餅皮的做法類似蛋白霜餅，一樣是由蛋白、杏仁粉、砂糖和糖粉組成，唯一不同的是，它的形狀一面是鼓起來的圓頂，另一面是平扁的底（糕點師傅稱之為腳底）。圖片說明：(圖