格蘭路思品牌傳承總監Ronnie Cox分享Vintage Reserve品飲心得

圖片說明：格蘭路思品牌傳承總監Ronnie Cox。(陳建宏攝)藉著在台推出格蘭路思Vintage Reserve年份首選，格蘭路思品牌傳承總監Ronnie Cox再次踏上台灣土地。他笑說，15年前來台灣時，大家都只喝紅酒、啤酒，但5年後，威士忌取代了紅酒，也讓台灣成為亞洲最大的威士忌市場。以下是訪談實錄：Q：身為威士忌釀造家族的第七代傳人，你覺得釀酒的趣味在哪？最有趣的過程為何？A：最有趣的是熟成過程。剛從蒸餾廠蒸餾出來的酒液透明無色，酒精味很重，如何藉助熟成，讓其變成路蘭路思的年份首選就非常有趣。要變成美味的威士忌，取決於酒液本身與木桶之間的化學作用，兩個有機體之間的化學作用難以預期，人類