食在豫鄉--經典美食地圖,到河南不可錯過的美食(桌菜篇)!

 豫菜，即河南菜系，是中國各大菜系的淵源，被中國烹飪界稱為中國八大菜系的「母菜」，河南地處中原，其飲食文化口味因地域影響，河南北部多為麵食，南部多為米飯。還有一些菜式源自於漢宋唐宮廷，飲食文化歷史可以追溯到商周時期，飲食可以說有非常豐富的文化歷史。著名的美食有十大名菜:黃河鯉魚焙麵☑、煎扒青魚頭尾、炸紫酥肉、扒廣肚、牡丹燕菜☑、清湯鮑魚、芙蓉海參☑、蔥扒羊肉、汴京烤鴨☑、炸八塊☑。十大風味名吃:鄭州羊肉燴麵☑、高爐燒餅、羊肉裝饃、胡辣湯☑、羊肉湯、牛肉湯☑、博望鍋盔、羊雙腸、炒涼粉、油旋。十大麵點:雙麻火燒、雞蛋灌餅、蔡記蒸餃、開封灌湯包☑、韭頭菜盒☑、燙麵餃、酸漿麵條☑、開花饃、水