棉花田有機餐廳 從產地到餐桌尋找有機達人食材

圖片說明：棉花田有機餐廳空間。(棉花田有機餐廳提供)耕耘有機事業20年的棉花田，終於在今年12月跨足餐飲市場，成立了棉花田有機餐廳，以發現台灣有機好食材，從產地到餐桌，一同感受鮮食好味道的堅持。「簡單才不簡單」，創辦人翁湘淳說這幾個字看似容易，但食材要吃到原味，又不添加其它調味料或化學物，很難，但唯有如此，身體才會開心。而談起棉花田有機餐廳的成立緣起，她笑說，這是被客人逼的，20年前開始走向有機時，她其實就一直希望有人可以開這樣的有機餐廳，因為為了實踐有機生活，她得每天帶便當，但始終等不到，加上客人的不斷催促探詢，這才誕生了棉花田有機餐廳。籌劃2年，參訪過日本、歐、法、德、比利時等幾個國家經驗