老饕必看-認識五種生蠔與必搭葡萄酒

“當我吃下帶濃烈海腥味的生蠔時，冰涼的白酒沖淡了 生蠔那微微的金屬味道，只剩下海鮮味和多汁的嫩肉。我吸著生蠔殼裡冷涼的汁 液，再藉暢快的酒勁沖下胃裡，那被掏空了的感覺消失了，我又愉悅起來。“ - 海明威生蠔，討厭的人極討厭，喜歡的人？每每都得來個一打，加點檸檬，或是直接單吃，貪婪地吸允生蠔的汁液。說也神奇，許多不喝葡萄酒的人，嗑生蠔也知道要配點兒白酒，多半是夏布利（Chablis），可能還是 Grand Cru 。不過，生蠔和白酒（還有紅酒？！），也沒這麼簡單，甚至可以搭紅酒。當然全世界有快200種生蠔，咱們無法一一列出，但分類還是可以的。就讓WINE&TAST