農村廚房尋味之旅，一起走進農村追尋台灣味

放眼世界，在遊尋一個國家的味道時，你會想起印度咖哩、韓國泡菜、越南河粉、等等；再更進階，你知道泰國有廚藝教室體驗，而西班牙有私廚料理體驗，帶你走進在地市場購買食材、製作當地特色料理，感受最道地的那一味。

「食材旅行」是一種主題旅遊，「農村廚房」是一種生活體驗。
當「全球在地化」成為一種趨勢，「越在地，越國際」就變成一種顯學。

由農委會策劃、台灣休閒農業發展協會輔導的新形態深度旅遊方式「農村廚房」已正式上路。農村廚房是透過農事體驗、食材採集或選購，以及廚藝學習、料理品嚐、農產消費等活動，讓遊客與農村有所互動，目前已有15家優質農場具備「農村廚房」這項創新遊程，每一家農場不僅遊程有趣，背後創業經營的故事也相當精采。7/10所舉辦的《農村廚房尋味之旅》媒體發佈會、旅遊達人分享講座，暨新書上市簽書會，現場邀請幾家農場，搶先推出這幾味。

?圖片來源：陳安安攝

千戶傳奇生態農場

位在三峽的千戶傳奇是間專攻鱘龍魚養殖的生態農場，因此農村廚房的體驗當然是要來認識鱘龍魚，學摸魚，再來學吃魚，然後學著做鱘龍魚料理。農場將鱘龍魚富含膠質的特性細加利用，推出如鱘龍魚滷肉飯、乾煎鱘龍魚片及鱘龍魚膠原蛋白珍珠奶茶的特色料理，就等待各位來品嘗。

?圖片來源：陳安安攝

地址：新北巿三峽區有木里有木154-3號
電話：02-26720748
官網：https://www.fishfarm.tw/

頭城休閒農場

從瑞士來的外籍主廚－吳小龍，可以用中文、英文、德文三聲道，帶你逛農園、採食材，真的很國際化，有外國朋友也相當適合參加，把台灣味分享給來自不同國家的人。而回到頭城農場的料理餐桌，他們運用在地食材－金棗及海味，推出金棗魚丸湯、三杯中卷、農村歐姆蛋等美味菜餚，其中的農村歐姆蛋還使用了小魚乾辣椒，西式與台灣味的結合，相當有特色。

?圖片來源：陳安安攝

?圖片來源：陳安安攝

地址：宜蘭縣頭城鎮更新路125-1號
電話：03-9772222
官網：https://www.tcfarm.com.tw/

雲也居一

雲也居一的型男主廚阿涂是名返鄉青年，回到家鄉打拼，倒是帶著大家悠閒逛農場，也讓大家能品嘗到美味客家菜。位處苗栗大湖的雲也居一，不僅風景美、食材豐盛，所推出的料理也別出心裁，主廚阿涂的梅干扣肉是回味阿涂阿婆的味道，也將在農村廚房的行程中獨家呈現。

?圖片來源：陳安安攝

地址：苗栗縣大湖鄉栗林村9鄰薑麻園6號
電話：037-951530
官網：https://milehigh2020.wpcomstaging.com/

音樂米創意產銷企業社

位在宜蘭礁溪的音樂米是由拿鋤頭的少年阿公和抱吉他的音樂仙女一起推動，音樂與農產的跨界結合，讓農村廚房也變得更有趣。不過音樂米的農村廚房是要帶你走進市場，逛逛菜市、走走古厝、做做料理，一起學做宜蘭的特色小吃一串心，感受古早味，或許興致一來也有機會聽到音樂仙女的獻唱。

?圖片來源：陳安安攝

?圖片來源：陳安安攝

地址：宜蘭縣礁溪鄉瑪僯路3-10號
電話：0912-420831
官網：https://www.facebook.com/MusicRice

卓也小屋

卓也小屋要帶大家來玩色，客家的天然染料為藍染，為了追求大自然的天然元素，在料理呈現上面，他們也向自然借色，種植各種染料植物，也利用染料植物製作出清涼甜點五色粉粿，所以來到卓也小屋的農村廚房體驗，你們將會走進染料植物園區認識這一系列的過程。

?圖片來源：陳安安攝

地址：苗栗縣三義鄉1-5號
電話：037-879198
官網：https://www.joye.com.tw/index/

農村廚房尋味之旅　達人帶路系列旅遊團

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