元氣早午餐班尼克蛋也可以發揮創意！鴨肝醬、明蝦隨意搭

愛吃早午餐的人，對於班尼迪克蛋一定不陌生，但是大家也許不知道，為了紀念發明這道料理的人、美國還將4月16日訂為一年一度的「班尼迪克蛋節 National Egg Benedict Day」，根據 1967年11月份時代雜誌的報導，這款經典菜色最早出現在 1880年紐約的Delmonico餐廳，餐廳主廚依照常客Benedict太太的建議，將水波蛋(poached egg)和煙燻火腿(Canadian bacon)搭配英式鬆餅(English muffin)和滿溢檸檬奶油香的荷蘭醬汁(hollandaise sauce)一起食用，為一成不變的早餐內容、創造出耳目一新的美味，餐廳老闆以Benedic