發現好食材：小山主廚教你燉烤鮭魚 創意料理菜色大公開

鮭魚的外表橘紅鮮潤、色澤飽滿且誘人可口，實際運用於料理之中的手法也是中西皆宜，除了蒸、烤鮭魚外，更適合做成無國界風格的混搭創意料理，此次專題由美威鮭魚研發主廚曾柏山特別示範，利用其最擅長的日料手法搭配幾種風味食材設計出兩道創意鮭魚料理，大家請立刻手刀學起來！▴圖片來源：蘇品麟攝 必學小山主廚鮭魚料理1 想學會「椒香胡麻鮭魚燒」創意料理，請立刻跟著小山主廚一起準備食材動手做。▴圖片來源：蘇品麟攝 食材與調味料準備 食材：輪切鮭魚排300克、越南春捲皮2片調味料：芥花油30克、蔥50克、蒜20克、薑10克、花椒粒5克、日式胡麻醬50克、鹽少許、蔥絲少許、白芝麻少許▴圖片來源：蘇品麟攝 料理步驟看過