生活儀式不可少 居家料理一次就上手

台灣本土疫情爆發至今已邁入第2個月，隨著三級警戒不斷延長，是否常有種喘不過氣的感覺？平常壓力大的時候可以到餐廳吃些好料輕鬆一下，不過目前疫情尚未完全平息，就算外帶餐點免不了也讓人稍微擔心風險。這個時候，除了選擇值得信賴的店家飽餐一頓，另外一個方法就是練習下廚囉！ 長時間在家防疫，不妨學著下廚增加一些生活小樂趣；圖片／123RF 疫情期間壓力大 嚐試烹飪抗焦慮 「沒有任何一種活動比洗菜切菜、淘米醃肉這樣熟能生巧的機械性動作更能安撫焦慮。」美食作家莊祖宜曾這樣說，而料理的療癒功效也的確經過科學證實，由於下廚料理的過程中有許多反覆的動作，一段時間後就能讓腦中的杏仁核降低活動，像是進入了冥想狀態。 根