到馬祖要吃什麼？編輯推薦8種在地美食及南竿、北竿必吃美食餐廳，尤其入秋之後東北季風吹起，必定要嚐嚐馬祖美食來暖暖胃！馬祖可不只藍眼淚，你知道這裡的食物也很好吃嗎？下次去馬祖旅遊絕對不要錯過這些美食！

馬祖美食必吃1.
淡菜

淡菜盛產季節為每年的6至12月，告訴大家一個冷知識，淡菜有雄雌之分，黃色是母的、白色則是公的（聽說黃色的比較好吃），只要在合菜餐廳幾乎都可以點到，料理方式為清蒸及煮湯居多。

龍福山莊「痛風餐」中滿滿的淡菜；圖片來源/六肆零攝

推薦店家龍福山莊
- 地址：連江縣北竿鄉塘岐村273-8號（北竿機場航站斜對面）
- 電話：08-365-5077

馬祖美食必吃2.
馬祖漢堡（繼光餅）

將繼光餅經油炸或烘烤後，再將中間切開夾入蔥蛋和梅花肉的地方小吃，非常適合作為馬祖的早餐。

馬祖漢堡；圖片來源/欣傳媒圖庫

推薦店家超群繼光餅
- 地址：連江縣南竿鄉馬祖村93號
- 電話：08-362-2251
- 營業時間：07:00–20:00

馬祖美食必吃3.
老酒麵線（蛋酒麵線）

馬祖的老酒釀製文化是承襲閩東原鄉而來，面對強勁的海風，的確很需要老酒來暖暖身子。麵線、煎蛋等簡單的配料，再加上濃濃的酒香，就成了美味又養生的馬祖代表性料理。

老酒麵線；圖片來源/欣傳媒圖庫

推薦店家鏡沃小吃
- 地址：北竿鄉芹壁村75號
- 電話：08-365-5558
- 營業時間：10:00–13:30, 16:00–18:30

馬祖美食必吃4.
紅糟料理

擁有老酒釀造傳統，紅糟當然也就深入了當地的飲食文化之中。代表性的菜餚有紅糟肉、紅糟鰻、紅糟雞、紅糟炒飯等，紅糟不但能增添料理的香氣，對肉類也有風味提升的效果，更有改善血糖的功效。

紅糟料理；圖片來源/欣傳媒圖庫

推薦店家九榕閣
- 地址：連江縣南竿鄉41號
- 電話：08-362-2888
- 營業時間：10:00–14:00, 16:00–21:00

馬祖美食必吃5.
地瓜餃（黃金餃）

馬祖的地瓜餃可是當地的名產之一，吃起來軟Q的外皮是以地瓜製作而成，內餡則有芝麻、花生。不論是油炸、水煮都好吃。

地瓜餃；圖片來源/欣傳媒圖庫

推薦店家發師傅協和食品行
- 地址：連江縣北竿鄉中正路229號
- 電話：08-365-5236
- 營業時間：08:00–21:30

馬祖美食必吃6.
鼎邊糊

著名的福州小吃，與基隆的「鼎邊銼」製作方法類似，裡頭的麵糊主料是米漿，還有牡蠣、魚乾、蝦米等海鮮，有著濃濃的魚肉香味，吃起來滑嫩又清爽。

鼎邊糊；圖片來源/欣傳媒圖庫

推薦店家阿妹的店鼎邊糊
- 地址：連江縣南竿鄉介壽村363號2樓（介壽村獅子市場內）
- 電話：08-362-6375
- 營業時間：05:30–12:00（賣完收攤）

馬祖美食必吃7.
蠣餅（"虫弟"餅）

蠣餅與台灣的蚵嗲很相似，不過外皮在調配方式有些許的不同，是以在來米和黃豆磨製而成，內餡則會放入碎肉、生蚵、牡蠣等食材，有些店家還可選擇加蛋加肉或加菜。

蠣餅；圖片來源/欣傳媒圖庫

推薦店家介壽獅子市場無名蠣餅
- 地址：連江縣南竿鄉介壽村363號2樓
- 電話：無
- 營業時間：06:00~09:00（賣完收攤）

馬祖美食必吃8.
狗麵

「狗麵」其實是福建用語「拱麵」，意思就是手工所桿製出來的麵條。麵條嚐起來Q彈，特別有嚼勁！

狗麵；圖片來源/欣傳媒圖庫

推薦店家萬家香二店
- 地址：連江縣南竿鄉介壽村162號
- 電話：08-362-5155
- 營業時間：07:00~14:00

馬祖美食必吃9.
炸魚麵

純手工、使用海魚所製成的魚製品是來到北竿塘岐村絕不能錯過的當地小吃，魚麵的吃法可分為有乾式與濕式，其中一種是將魚麵油炸後再灑上梅粉，口感似蝦餅，非常涮嘴；另一種則是煮成裡頭有魚丸、魚餃和福州丸等配料的綜合魚麵，麵條嚐起來像是帶有嚼勁的冬粉，兩種都相當值得一試！

魚麵（乾式）；圖片來源 / 六肆零攝

魚麵（湯式）；圖片來源 / 六肆零攝

推薦店家魚之鄉魚麵行
- 地址：連江縣北竿鄉中山路149號
- 電話：0928 812 870
- 營業時間：11:00–14:00, 17:00–19:00

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撰文/Angela Kuo

馬祖美食必吃1. 淡菜

馬祖美食必吃2. 馬祖漢堡（繼光餅）

馬祖美食必吃3. 老酒麵線（蛋酒麵線）

馬祖美食必吃4. 紅糟料理

馬祖美食必吃5. 地瓜餃（黃金餃）

馬祖美食必吃6. 鼎邊糊

馬祖美食必吃7. 蠣餅（"虫弟"餅）

馬祖美食必吃8. 狗麵

馬祖美食必吃9. 炸魚麵

2022馬祖美食必吃店家推薦：痛風海鮮餐、老酒麵線、馬祖漢堡、紅糟料理、地瓜餃、虫弟餅、鼎邊糊