俞家清魚湯的豐盛味美的大麵炒。（Flickr授權作者－Louise Huang）

圖片說明：俞家清魚湯的豐盛味美的大麵炒。（Flickr授權作者－Louise Huang）

基隆人實在有口福！基隆除了有遠近馳名的廟口夜市，攤販熄燈後，宵夜場緊接著登場，凌晨時分撫慰暗光鳥空虛的腸胃，而當日出探頭，各家早餐店也正開始忙碌，提供基隆早鳥們滿滿的活力！今天《欣台灣》這就來介紹一下這幾家在地人推薦的早鳥限定早餐！誰說早餐一定是漢堡、蛋餅、三明治？來基隆吃早餐，就吃鮮魚湯、米苔目、烏龍麵、燒賣、餛飩湯...吃完這頓早餐，元氣絕對滿到破表！

#1 水產米苔目

Max Shang（@max_shang）張貼的相片於 2015 年 6月月 17 7:15下午 PDT 張貼

在基隆中正路郵局前開的「水產米苔目」是在地人的祕密好店，如果沒有什麼交情才不會外傳，不僅是因為這裡的米苔目真的很好吃，還有那一碗一個銅板就能吃到的破盤價格讓不少人都只想藏私，以免以後要吃還得排隊。水產米苔目的米苔目吃起來滑溜夠勁，滿到湯都快溢出來的大份量讓人很難相信一碗只需十塊錢，這裡的小菜也盤盤良心價，分量完全不縮水，一份豬舌多到三個人吃綽綽有餘，想花小錢吃美食來這裡準沒錯！

ADD：基隆市中正區中正路393巷18號（水產郵局旁）
TIME：03:00~13:00（賣完為止）

#2 俞家清魚湯

吃貨桑尼（@sunnyisapiggy）分享的貼文於 2017 年 5月月 15 1:51上午 PDT 張貼

凌晨3點才開賣的俞家清魚湯，明明凌晨時分但排隊人潮絕對不輸大白天，過去客人主要碼頭工人，但這新鮮滋味經口耳相傳，讓許多饕客熬夜爆肝也要來一嘗美味，他們的清魚湯一大碗公，裡有多塊份量超大的新鮮旗魚肉，湯頭鮮而不腥，撒有薑絲和些許米酒，清甜而夠鮮，料多實在一碗才NT.30元，既然都排隊了，記得要加點超大份量的古早味大麵炒或油飯。

ADD：基隆市中山區仁安街131號（仙洞國小旁）
TIME：03:00~11:00
WEB：正統俞家清魚湯 | Facebook

#3 周家豆漿

Sindy Chiang mini（@sindyminime）張貼的相片於 2016 年 6月月 9 8:51下午 PDT 張貼

紅到外地的周家豆漿在基隆已經有50多年的歷史，不管平假日，只要營業時段來肯定是要排隊等早餐的，基隆人說來周家豆漿，最正宗的吃法就是叫一塊蔥油餅，再來上一碗餛飩湯，才是最在地的組合，他們的手工蔥油餅不是我們想像中那種薄餅，而是具有厚度的圓餅，包好的麵團先煎後烤，因此口感是外脆內嫩，內裹滿滿的蔥花，使用來自宜蘭的三星蔥，香氣十足，再配上一碗誠意十足的餛飩湯，湯頭清爽，餛飩皮薄但粒粒飽滿，配搭著蔥油餅恰到好處！

ADD：基隆市中正區信二路309號
TEL：02-2425-9988
OPEN：04:30~13:00

#4 東家館

陳正昇（@jason_c_12）分享的貼文於 2017 年 1月月 19 4:47下午 PST 張貼

基隆西定路上的「東家館」在基隆蔥油餅界裡是數一數二的名店，由信二路上人氣早餐店「周家豆漿店」分支出來，再經過自我改良後讓東家館的蔥油餅就是吃起來特別不一樣，在這裡被稱為「蔥仔餅」的東家館蔥油餅是先煎過後再入烤爐烤香，如此處理過後的蔥油餅外酥內軟，保留口感卻讓人不感油膩，常客特別喜歡在餅上再加顆蛋，不僅香氣更加倍，軟嫩的雞蛋也凸顯出蔥仔餅的麵香，美味更加倍。

ADD：基隆市中山區西定路32號
TEL：02-2427-3869
OPEN：05:00~13:00

#5 古早味早餐

（@mnm425）張貼的相片於 2016 年 5月月 23 7:23下午 PDT 張貼

在基隆信一路上的「早餐店」是一間沒有店名卻顧客絡繹不絕的傳說名店。這裡不提供內用、店面狹小，但總是能及時提供多人份早餐，快狠準的好身手讓人嘖嘖稱奇。但這裡出名除了身手快之外，超大份量跟美味也是賣點之一，三明治裡的蔬菜除了基本款小黃瓜外，還有多到滿出來的清脆生菜增添口感與健康，一份卻只要15元，加入大塊肉排的三明治也只要35元，實在超佛心。

ADD：基隆市信一路171號
TEL：02-2427-9836
OPEN：05:00~11:30（周末營業至12:00）

#6 六號碼頭阿粉專賣店

I-Han Stark 鄭伊涵（@ihan_stark）張貼的相片於 2015 年 12月月 10 3:52下午 PST 張貼

想吃真功夫，一碗清麵就吃得出來，這家位在中山二路的六號碼頭阿粉專賣店，專賣烏龍麵，賣了60多年也堅持只賣這兩味，一味為烏龍麵，一味為黑白切，來這就是吃一個古早味，他們的烏龍麵湯頭簡單，以頭骨肉、蝦仁乾和獨門配方熬煮，加點油蔥酥、芹菜，配上彈牙且具嚼勁的烏龍麵，早晨吃上一碗，超暖胃又舒心，黑白切則有三層肉、嘴邊肉、肝連肉、頭骨肉、鯊魚煙、竹輪（吉古拉）、油豆腐等，配上店家特製醬料，圓滿一天早晨。

ADD：基隆市中山區中山二路33號
TEL：02-2426-4118
OPEN：05:30~12:30（周一公休）

#7 阿本排骨燒賣

（@yuanchueh）張貼的相片於 2016 年 2月月 18 8:44下午 PST 張貼

阿本排骨燒賣創辦人莊阿本老先生，其手藝可是從13歲就跟著酒樓大廚學做點心而來，一開店一做就是70多年，現在由第二代老闆娘接手，每天一早老闆娘都會親自到店裡點收採買的食材，精心挑選豬肉上肉，遵循古法純手工製作，他們的排骨酥湯有別於一般印象中的油膩，店家在湯頭加入了中藥及天然海鹽，排骨酥湯頭香而不油、滑而不膩，排骨則是一咬就化開；而他們的燒賣是巨無霸尺寸，好吃的秘訣在於加入了荸薺等食材，配上特製醬料更對味。

ADD：基隆市仁愛區忠二路63號
TEL：02-2423-2861
OPEN：08:00~20:00

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全台呷透早！基隆人早餐吃這些？周家豆漿、水產米苔目、俞家清魚湯、六號碼頭阿粉烏龍麵