用新鮮食材一起行光合作用：光合箱子

圖片說明：將上頭的太陽蛋一刀劃開，讓黃澄澄的蛋液沿著焦脆的土司流洩而下，蛋黃的香氣沾覆著法式火腿與馬扎瑞拉起司的濃厚香氣，蛋黃控不能錯過的招牌美味。法式脆皮女士／NT$290（陳建宏攝）

去年五月在台南開幕的光合箱子，以新鮮大份量的食材內容，在美食林立的台南打出了口碑，挾持著這樣的人氣，光合箱子的第二家分店，今年三月中也正式在台北開幕了。

圖片說明：店家早上九點就營業了，讓早起的鳥兒也能大快朵頤一番了。（陳建宏攝）

從店內裝潢到食材挑選都很有自己想法的七年級老闆陳韋辰，幾乎什麼事都親力親為。店內的風格溫暖而明亮，一大面的玻璃，讓陽光均勻的灑在店內的角落，呼應著光合箱子的店名。美得就像花藝般的生菜擺盤，他瞄了一眼說：「這不行，這要退回去重做才行！」職人的堅持，由此也可見一般了。

圖片說明：以煙燻鮭魚加上兩顆吹彈可破的水波蛋，造就層次分明的視覺饗宴。搭配超人氣黑木耳牛奶，濃濃的焦糖香氣令人欲罷不能，只想問:老闆可以再續杯嗎？皇家圓舞曲／NT$320（陳建宏攝）

說起自家的菜盤，陳韋辰眼中滿溢著驕傲，選自有機農場以有機水耕栽種的生菜，每天早上配送至店內，才能確保蔬菜清脆香甜的口感。搭配紅殼有機土雞蛋，做成的各式蛋料理，秀色可餐的模樣與飽足感份量，足夠你一天都元氣滿滿了。

圖片說明：厚片土司上淋上豐厚滑嫩的奶油蛋，搭配蕈菇、培根最後再灑上杏仁片。層層交疊出這款經典菜色的人氣度。奶油培根菇菇蛋／NT$300（陳建宏攝）

強調慢食慢活的光合箱子，由於餐點都是現點現做，等餐的時間約需十分鐘左右，希望來店的客人，也能一起靜下心感受等餐及用餐時的細節與美好。改天，在陽光普照的好天氣，選個曬得到太陽的座位上，在光合箱子行一場光合作用吧！

圖片說明：店內主打溫暖的明亮色系，搭配一點輕工業風裝潢。一樓設有戶外座椅區及一大面採光玻璃。（陳建宏攝）

圖片說明：（陳建宏攝）

DATA：

地址：台北市松山區南京東路三段303巷8弄5號

電話：02-2719-8851

營業時間：09:00?18:00
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出版社：欣傳媒
出刊日期：2015年04月5日
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