超過100克大生蠔來台!世界頂級品唯一野生 譽為南太平洋魚子醬
By 欣美食2015/07/22
以往頂級生蠔的代表多來自法國,但南半球擁有最佳的海域育孕出品質更佳、肉質鮮美的生蠔,布拉夫生蠔便是南半球頂級生蠔的最佳代表,台灣還很陌生的布拉夫生蠔是紐西蘭最南端小鎮布拉夫(Bluff)的特有產品,有著超過100年的捕撈歷史。100%天然生長於紐西蘭最南端福沃Foveaux海峽,由於地理位置靠近南極,海水常年受南極冰架影響,純淨低溫,水流湍急,生長時間較一般生蠔要長,需歷經四年以上純淨的海洋洗禮才得以長成,更是目前紐西蘭獨有的野生品種,生長在深海沙床裡,也是世界頂級生蠔品種當中唯一野生。圖片說明:圖/美福提供在這樣的環境下所孕育出的布拉夫生蠔自然格外清甜,以獨特圓形外殼(屬於扁蠔)、豐富的海味
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