葡萄酒的宮鬥劇！緣起歐洲政教大亂鬥的法國隆河酒王「教皇新堡」
「教皇新堡」聽起來就跟宗教有關係。沒錯！這個歷史比Bordeaux（波爾多）悠久，屬於法國南部隆河區的葡萄酒產區是愛酒人士不可不知的地方。而它的著名不僅是這裡有優質的葡萄酒，還有如宮鬥劇般的歷史故事，讓我在品飲教皇新堡葡萄酒時，不免聯想到中世紀歐洲政教大亂鬥的故事情節。
落難教皇閒來沒事鑽研釀酒 催生出隆河河谷葡萄園
法國派及義大利派之爭 移居亞維儂的法國派羅馬教皇
在「教皇新堡村」認清現實 落地生根成釀酒大師
如何辨識認識教皇新堡的酒？瓶身浮雕有訣竅
多種葡萄混釀找出最適合的味道
鵝卵石創造最特殊的風土
法國葡萄酒除了大家熟知的雙B（Burgundy／Bordeaux）外，法國南部的Rhone（隆河）也是著名的紅酒產區。西元前200年，這裡就已經出現葡萄酒釀造的痕跡。而隆河區最著名的葡萄酒就是「教皇新堡」，這裡的紅葡萄酒有濃郁的果香及豐滿的口感，對於紅葡萄酒愛好者來說喝過就很難忘記。
教皇新堡位於法國南部隆河區，味道濃烈果香濃郁。圖片來源｜F姐提供
落難教皇閒來沒事鑽研釀酒 催生出隆河河谷葡萄園
說到教皇新堡的發跡史，要從原來只是羅馬人統治下，位於普羅旺斯的小城市亞維儂（Avignon）開始，對於現代人來說，這裡最著名是每年的「亞維儂藝術節」，但在14世紀時，這裡卻是落難羅馬教皇們的居住地，而在這裡曾住過9位教皇。
也因為教皇長居此地，所以建了專屬避暑城堡並成為教皇的領地。這些教皇們因為權力被架空又喜愛喝酒，閒來沒事就開始鑽研起如何釀出好酒，這裡就漸漸有了隆河河谷最繁盛的葡萄種植園，並且成為葡萄酒生產重要基地。不過這些產出的葡萄酒被貴族和神職人員所控制，平民是不可能享用從這片土地上產出的美酒，這也讓教皇新堡的葡萄酒成了尊貴及身份的象徵。
法國派及義大利派之爭 移居亞維儂的法國派羅馬教皇
從11世紀開始，歐洲封建王權和宗教權力之間就開始有了紛爭，爭了數百年後封建王權開始佔上風。在公元14世紀，羅馬教廷分裂成了法國派和義大利派，這兩派人馬為了教皇人選明爭暗鬥吵得不可開交。
1305年，兩派達成協議將法國波爾多大主教推上教皇的位置，成為「克萊蒙五世」。克萊蒙五世出生在波爾多的貴族之家，深諳葡萄酒釀造之道，著名葡萄酒產區佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）古老的克萊蒙教皇城堡（Château Pape-Clément）就是他擔任波爾多大主教時建造的名酒莊。
克萊蒙主教是政治妥協下的產物，他一上任就是悲劇的開始。雖然是羅馬教皇，但他不被允許住在羅馬的教皇行宮，羅馬當權者要他自己找別的地方住，並且離羅馬愈遠愈好。他選擇離義大利沒有太遠的法國南部亞維儂居住，主要是那裡有他忠實的追隨者「普羅旺斯伯爵」，至少有人可以相互取暖。他也深信最後還是會回到羅馬，所以不須住太遠。
但歷史告訴我們，他終究沒有回去，而且接下來幾任的教皇也都沒有回去，克萊蒙五世一生中最大的願望就是回到羅馬當個真正的教皇，在生病時還是想著要回去看看，但卻死在路上。之後每一任教皇的命運都是一樣，懷抱著要回羅馬成為真正有實權的主教，但始終沒有成功。
在「教皇新堡村」認清現實 落地生根成釀酒大師
克萊蒙五世的下任「二十二世教皇」索性在教皇新堡村修建一座避暑行宮，這就是我們現在看到的「教皇新堡」名稱的由來之地，也是因為這位教皇，教皇新堡村出產的葡萄酒就被稱為為教皇之酒。
「教皇新堡」瓶身有獨特的浮雕十分好辨識。圖片來源｜F姐提供
這些落難教皇們有的投身藝術，有的投身於煉丹術，有的回到了羅馬，但又被迫回來，有的甚至在任期不斷遭到異教徒軍隊攻擊，內憂外患的現實使他們漸漸認識到，回去羅馬只能是一個夢。於是，亞維儂的教皇行宮被一次次地擴建，教皇新堡村的葡萄園也被一次次地擴大，越來越多的葡萄酒被源源不斷的送到這裡供教皇們組織宴會，招待貴族。
歷代教皇都是葡萄酒愛好者，他們還身體力行在葡萄園中耕耘，教皇新堡村的葡萄酒經過這麼多代教皇的「研發」，在質量上有了很大的提高，並贏得了尊貴的聲望。
如何辨識認識教皇新堡的酒？瓶身浮雕有訣竅
教皇新堡的酒很好辨識，在酒瓶上通常會有明顯浮雕，只要是產區的酒，大多會用教皇新堡釀酒工會的圖案。
參加工會並被產地認證過的酒瓶身通常會有兩種圖案，一種是早期工會所設計的一組代表羅馬教皇的三重冠以及加上聖彼得鑰匙為主視覺的浮雕，而且「一定」要配上哥德體的Châteauneuf-du-Pape 的字樣。現在在市場上也會常看到的另一組圖案是後來成立的工會所改造，瓶身浮雕有教皇主教帽但原有的鑰匙消失了。
早期工會設計的羅馬教宗皇冠及聖彼得的鑰匙浮雕。圖片來源｜F姐提供
但由於加入工會需繳交費用，所以有些酒莊寧願選擇自創酒標，他們相信就算不用傳統的浮雕只要酒的品質優秀一樣可以賣到好價錢。所以若在市面上看到沒有皇冠的浮雕瓶身也不要認為是假冒的教皇新堡。
晚期的工會浮雕沒有鑰匙，沒參加工會的酒莊也可能沒有浮雕。圖片來源｜F姐提供
多種葡萄混釀找出最適合的味道
教皇新堡法定可使用18種葡萄進行混釀，在這點上不像Burgundy只能用一種Pinot Noir來釀以維持純粹的滋味。也不只有波爾多產區規定的6至7種，因此在風味的層次呈現上，更能表達出釀酒人的技藝及多元性。
鵝卵石創造最特殊的風土
這裡的風土環境獨一無二，由於亞維儂北面村莊的土地遍布著大塊鵝卵石，不利於農作物的耕作，但克萊蒙五世認為這種土地非常適合種植葡萄，於是下令人們在此種植葡萄樹。鵝卵石可在白天吸收熱量，夜晚釋放熱量給葡萄樹，在早晚都有熱能之下，可以加速葡萄成熟，從而使葡萄酒的酒精度非常高。這塊被認為貧瘠的土地在教皇的慧眼下成為著名且珍貴的葡萄園。
不同於勃艮地的貴族味以及波爾多的商人味，教皇新堡獲得許多文人和詩人的推崇。並被這些文人讚歎為是「勇氣之酒」、「史詩之酒」、「愛情之酒」、「喜悅之酒」等等，在這些詩人的推薦及吹捧下，一大批著名文學家都成了教皇新堡葡萄酒的忠實擁護者。
有歷史、有故事的酒，對於一個感性的愛酒人來說喝起來會有格外的情懷，也許喝這杯酒時會讓我們想到那些在葡萄園中念念在茲要回去的羅馬教皇們，想著鬱鬱不得志的他們是否已在這杯「上帝的聖血」裡得到了救贖。
飲酒禁止開車。未滿十八歲禁止飲酒
