［週專題］沁。涼麵 │ 台式 x 二空新村涼麵

從還沒到正中午就排了長長人龍的人氣看來，就能了解台南二空新村涼麵有多受歡迎。圖片說明：滋味單純、能嘗到芝麻原始香氣的麻醬，搭配當天煮的Q彈涼麵與豆芽、小黃瓜，充滿家鄉味。二空眷村位於台南仁德、空軍基地東邊，但台南二空新村涼麵並不在台南，而是位於新店的一條小巷裡。因為老家改建，讓趙家人十分惋惜，故住在新店的趙大姊一聲令下，大家有錢出錢、有力出力，打造了一個充滿眷村味的涼麵店。當初在二空眷村，光是賣涼麵就有四、五家，從早到晚，煮麵、晾麵、抖麵、調醬汁…等，一點也不馬虎。而台南二空新村涼麵就承襲了這眷村的老味道，從一大早就開始營業，各自分工，有人煮麵、有人做涼皮、有人晾麵、有人抖麵、有