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[無菜單廚房]台中。又見一炊煙 │ 隱匿森山的食肆之花

By 欣美食2013/07/28
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三味線擊撥時而寂慢、時而清脆,火鉢煮水烹茶、不時嗅覺的木頭香……進入又見一炊煙,你會確信這空間的經驗不光只是為了「吃」而存在,更是某一美學觀點的傳達。圖片說明:響螺海鮮湯。冬瓜、響螺、干貝、蝦與腿雞肉一起熬煮,雞肉使用新社農家飼養的放山土雞,使湯頭澄澈清甜,凸顯鮮味,盛盤如迷你冬瓜盅。綠藤掩蓋住入口,沿著隱密的石階曲徑,夾道的林樹庇蔭著繁生綠植,山風拂過石苔,送來陣陣沁涼,先前倉促紛擾的心情逐一沉澱,轉為平靜期待;登上小丘,首先映入眼簾的是露天茶座,萬叢綠中一點紅,給人恍如造訪京都的感覺。如果不是山客被人家炊煙吸引,哪來詩中闖入意外之境的情節?這大概是杜文浩的又見一

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