［週專題］下班小酌的好去處 │ 手串本舖

台北的日式串燒店近幾年異軍突起，東區與台北大學附近開了不少串燒店，多半店家融入台灣在地元素，想要品嘗正統又道地的日式風味串燒，那就不容易了。仁愛醫院旁邊巷弄的「手串本舖」堅持正統，料理手法與整體風格全部移植自日本，開業短短一年，已經成為人氣名店，天天座無虛席。圖片說明：手串本舖的商標。手串本舖由幾個業務員合力經營，開店的目的是要擁有自己的店，作為晚間小酌、吃飯的好去處。幾名年輕人細心籌畫，還先後到日本新宿學手藝，籌備很長一段時間才開幕。由於用心、堅持與執著，手串本舖的串燒好滋味飄香千里，好口碑引來大批客人上門。店長Martin表示，「我們走不一樣的風格，每天現切現串現烤，絕對不用工廠出產的現成