［週專題］印度支那異國風 │ 誠記越南麵館

牛肉麵在台灣很普遍，源自四川的川味紅燒、清真式的清燉口味各有擁護者，幾十年下來，已經變成新式台灣麵食。加進咖哩、檸檬調味的異國風味牛肉麵同樣受到歡迎，台北永康街的「誠記越南麵食館」就是其中之一，這家由越南華僑開設的越南麵館創業30多年，滿足台灣民眾對新口味美食的需求，經常吸引滿座的民眾上門品嘗牛肉麵與越南料理。圖片說明：誠記的越南風味牛肉麵。圖片說明：位於永康街的誠記二店。誠記創業於1980年，最初只是小攤子，供應道地的越南河粉與小菜，由於口味獨特加上用料實在，誠記名氣日漸響亮，上門吃麵的顧客愈來愈多，之後在永康街開了店面，幾年後擴大營業，總店對面設立永康二店，後來又在竹北開了「犇南洋料理」，