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在大阪吃什麼最好吃?大阪必吃的美食推薦全攻略

By 欣傳媒2024/02/06
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大阪一直都有日本「美食之都」的美譽,不知道大家到了大阪又會想吃什麼﹖這次特集,我們為大家整理了在大阪必吃的美食CHECKLIST,下次去大阪跟著去吃就可以了!有其他的美食推薦也請大家與我們分享喔!章魚燒、大阪燒、炒麵以外… 想在大阪吃點特別的名物?

說到有被稱為是「日本廚房」的大阪,這?真的是有無窮無盡的美食,但是除了居酒屋、燒肉、天婦羅、壽司等普通的日本料理,難得來到大阪,想吃一些比較特別的日本美食?這次的大阪美食推薦全攻略裡,我們為大家所推薦的都是比較特別的日本美食,當中有一些是只有大阪才有的、有一些是源自大阪的、也有一些是日本其他地方也吃得到,但在大阪是比較好吃的…讓我們現在看看大阪有哪些美食是必吃的吧!

圖片來源|canva

旺旺姻緣的紅豆湯   夫婦善哉

很多人來到關西旅遊,都會去京都有名的神社去拜拜姻緣,希望愛情上能夠順順利利。其實除了神社以外,大家下次還可以去去大阪難波的「夫婦善哉」喝個紅豆湯,旺旺自己的桃花運。

圖片來源:樂吃購提供圖片說明:圖片來源:樂吃購提供

圖片來源:樂吃購提供圖片說明:圖片來源:樂吃購提供

每次只要是來到法善寺,都一定要去夫婦善哉喝一碗紅豆湯,不喝就覺得整個旅程不太滿足!夫婦善哉於1823年創店,它把本來是一人份的紅豆湯分成兩碗,意味著夫婦關係親密和諧的意思。夫婦善哉的紅豆湯,左邊是代表男生;右邊則是女生,據說只要是單身的來吃就會有好姻緣降臨喔!有另一半的吃完則意味著體會彼此的幸福和圓滿,吃完以後還有海帶讓大家調節一下口味!雞蛋+醬油+咖哩一起拌勻的咖哩飯—自由軒

在難波喝完紅豆湯,肚子還沒填飽的話可以走到附近的自由軒,吃一下大阪最有名的咖哩飯!圖片來源:樂吃購提供圖片說明:圖片來源:樂吃購提供

圖片來源:樂吃購提供圖片說明:圖片來源:樂吃購提供

自由軒算是大阪最古老的西餐廳,創業了已經有超過100年,是大阪算數一數二的名物﹗自由軒的咖哩飯和我們一般在日本所吃到的日式咖哩飯有點不一樣,它是直接把獨家特製的咖哩煮入飯裡,最後再把一顆生雞蛋打在飯上,加幾滴放在桌子旁邊的酸味醬油、最後便將雞蛋、醬油和咖哩飯一起拌勻,「拌」可是自由軒咖哩飯的創始精神喔!章魚燒的變奏名物 ﹣イカ(烏賊)?き

說到大阪的美食,都會容易聯想到章魚燒﹗但在大阪,除了章魚燒外,其實還有一樣是以章魚燒的做法為基本,只是在材料上轉換了一下,那就是「イカ?き」了!圖片來源:樂吃購提供圖片說明:圖片來源:樂吃購提供

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到底什麼是「イカ?き」呢?「イカ」是日語烏賊的意思,而「イカ?き」和章魚燒的異曲同工之處便是它們用的材料其實都差不多,不過章魚燒是把章魚塞在圓圓的丸子裡,但是イカ?き是把烏賊用機器壓平在一塊麵餅上,咬下去不但口感很好,而且味道也不會單調,大家可以選醬油、TABASCO、燒醬等等的口味喔!順帶一提,如果在大阪說到イカ?き比較老字號的,一定要試試阪神百貨店裡的喔!正宗關西風烏龍麵

之前有聽很多人說過關西人比較喜歡吃烏龍麵,而關東人則比較愛蕎麥麵。不過其實單單是烏龍麵,在關東地區和關西地區所吃到的無論是在湯汁、味道或是?色上都不太一樣。

圖片來源:樂吃購提供

圖片說明:圖片來源:樂吃購提供

圖片來源:樂吃購提供圖片說明:圖片來源:樂吃購提供

關東地區的烏龍麵味道比較濃,通常都是以醬油作湯底,湯汁呈深深的咖啡色,味道方面是偏濃而重。至於關西地區,因為一般都是以魚湯作湯底,顏色上呈淡淡的茶色,味道比較容易入口,而且還多了一種清甜,大家既然在大阪,當然要試一下正宗的關西風烏龍麵了 ,不過小心一旦試過,便會上癮喔!大阪府油粕烏龍麵

如果你已經吃過關西風烏龍麵而覺得不怎麼樣的話,不妨試試大阪的油粕烏龍麵。這種名為「油粕」(油かす)的食材到底是什?呢?原來在大阪府的南河內一帶,人們把牛雜小火煎制後滾煮而成的小腸肉就成為可口的「油粕」。圖片來源:樂吃購提供圖片說明:圖片來源:樂吃購提供

圖片來源:樂吃購提供圖片說明:圖片來源:樂吃購提供

另一方面,牛雜具有高蛋白質、低脂肪、低卡路里的特點,這樣女生多吃一點也不怕發胖喔!「油粕烏龍麵」採用特製的「油粕」為配料,就是這樣成為大阪特色的烏冬面了﹗不少人氣日式料理店,像是「KASUYA」藤井寺本店、「加壽屋」等等的「油粕烏龍麵」就獲得了極高的好評。形形式式的配料再配上鮮美的湯汁,加上日式風情的烏龍麵,難怪這麼受大阪當地女生的歡迎!大阪內臟燒  ホルモン?き

大阪內臟燒日語的名字是「ホルモン?き」,其實與關西弁是「放るもん」剛剛好是同音,意思是「要丟掉的東西」,而「ホルモン」在英語又是「腸」的意思,所以這道大阪名菜就叫做「ホルモン?き」了!圖片來源:樂吃購提供圖片說明:圖片來源:樂吃購提供

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很多人聽到「內臟」兩個字,大部分人都避之則吉,但是日本人卻認為內臟含豐富骨膠原蛋白,具有美顏美肌之效,大阪更有不少專吃燒內臟或是牛腸鍋之類的食店。而「ホルモン?き」其實就是一道燒內臟的料理,當中主要是小腸和大腸,但也有一些店家會把皮、胃、肝?、心?、腎? 、肺等的內臟一起烹調。味道上,與港式的牛雜也不太一樣,多了一份甜味,不怕內臟的朋友不妨試試喔?日本人最愛的肉包子  551 蓬萊

還記得第一次在大阪經過551 蓬萊的店前,看見長長的人龍,還在想怎麼來到日本居然會吃中華料理的包子﹖後來因為同行的友人實在很想試,就乖乖的排了隊,吃了第一次的551 蓬萊肉包子。沒想到的是,在這個異鄉的地方,卻吃到了家鄉的味道,自此後每次只經過551 蓬萊的店,都忍不住要吃,難怪連日本人都這麼愛!圖片來源:樂吃購提供圖片說明:圖片來源:樂吃購提供

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551 蓬萊是大阪著名的中華料理店,最受歡迎的就是每天平均售出 14 萬個的招牌肉包子,每一個均人手新鮮製作,所以每一個都熱騰騰份量十足。除了招牌肉包子,它家出品的燒賣也很受歡迎喔!551 蓬萊在關西地區有超過50家店面,還包括有一些是中華料理的餐廳,有其他小菜供應,像是它的糖醋丸子便很受歡迎,所以來旅遊的朋友們,看到它的蹤影時千萬不要錯過喔!來體驗一下「串炸文化」 串炸!

來到大阪,除了大阪燒、章魚燒、日式炒麵外,不能少的還有大阪名物-串炸!串炸也有很多人說它是新世界的名物,串炸的概念就是把肉或者蔬菜串起來,加上麵衣去油炸後的「炸串」。圖片來源:樂吃購提供圖片說明:圖片來源:樂吃購提供

圖片來源:樂吃購提供圖片說明:圖片來源:樂吃購提供

串炸還有獨特的「串炸文化」,那就是串炸所用的沾醬了!吃串炸要注意的是沾醬的時候只能沾一次喔!因為吃串炸的時候都有附送高麗菜,所以如果真的覺得沾醬不夠的時候,可以用用高麗菜像湯匙一樣去撈醬汁,雖然不知道當中的原因到底是什麼,但既然是來到日本,便入境隨俗吧!(編註:禁止二次沾醬的原因是衛生考量,避免咬過的炸串再次沾取公用醬汁。)作為「美食之都」的大阪,特別的名物當然不可能只僅於此,以上的只是普遍來大阪必要吃的「名物」之一角,相信不少「日本通」都已經吃過了!還沒有吃過的朋友,下次有機會一定要試試喔!不知道大家除了以上所介紹的以外,還有沒有別的推薦呢?有好吃的千萬不要藏起來喔﹗記得留言與我們分享一下喔!整理撰文:Cami本文章為創用授權,轉載自樂吃購!日本,版權範圍僅限欣傳媒,不得轉載,違者必究。

圖片說明:圖片來源:樂吃購提供

樂吃購!日本 www.letsgojp.com日本人の日本旅遊指南 https://www.facebook.com/letsgojp更多日本旅遊資訊就在「欣日本」!欣日本網站 https://solomo.xinmedia.com/japan欣日本Facebook粉絲團 https://www.facebook.com/xinjapan 

大阪必吃美食美食日本美食大阪好吃大阪餐廳大阪必吃自由軒炸串
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3月3日是韓國「韓國五花肉節」!盤點5個韓國料理專屬的特殊吃法

By 欣旅遊2025/02/18
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韓國每年的3月3號為五花肉節,五花肉肥瘦重疊,因此也被稱為三層肉。3月3號正好是數字3的重疊日,韓文發音也與五花肉相近,畜牧業協會為幫助養豬戶增加收入,以此鼓勵國民在這一天多吃五花肉。各大超市都會藉機舉行五花肉派對的促銷活動,據韓國畜牧業協會統計,在「五花肉節」這一天,五花肉的銷量將達到平時的5倍左右!

文章目錄
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  • 韓國料理這樣吃:1. 烤肉要包著生菜吃!

  • 韓國料理這樣吃:2. 拌飯一定要拌均勻

  • 韓國料理這樣吃:3. 來一碗「鍋巴水」?

  • 韓國料理這樣吃:4. 喝人參雞湯一定要配人參酒

  • 韓國料理這樣吃:5. 桌上那把剪刀,是用來做什麼的?

到韓國旅遊絕對不能錯過韓式烤肉,吃著烤得酥脆的豬五花超級過癮!不過你知道韓式烤肉最道地的吃法嗎?該如何品嘗其他道地的韓式美食呢?

圖片來源|韓國觀光公社 Facebook  圖片來源|韓國觀光公社 Facebook 

韓國料理這樣吃:1. 烤肉要包著生菜吃!

注重健康的韓國人,就連吃油膩的三層肉烤肉也不忘配著新鮮生菜一起吃,以減輕油膩感。

通常會使用生菜葉或蘇子葉,夾一塊烤肉,夾一點青辣椒、大蒜、豆瓣醬及泡菜,有些人甚至會加一口飯,最後收攏菜葉、張大嘴巴,一口塞進嘴裡,既清爽又濃郁,好滿足!不同於日式與中式的烤肉的吃法,這樣吃更有層次感,也難怪近年來韓式烤肉風靡台灣,成功獲得許多人的心。

圖片來源|韓國觀光公社 Facebook 

韓國料理這樣吃:2. 拌飯一定要拌均勻

我們吃飯習慣夾一口菜、配一口飯,但在吃韓式石鍋拌飯時,請記得既然是「拌飯」就一定是拌得越均勻、越好吃!碗裡的泡菜、肉、黃瓜與蛋等豐富配料,再加上韓式辣醬,在攪拌均勻後完全混和,每吃一口都能一次嘗到所有食材的美味,這也是它最具特色之處。

而吃到尾聲,黏在鍋壁上的鍋巴,那不過焦、不過硬的香脆口感更是精華,每每都要將碗裡的料理吃得精光,才算是成功達陣。

圖片來源|Flickr cc授權作者miniQQ

韓國料理這樣吃:3. 來一碗「鍋巴水」?

另一種品嘗石鍋拌飯的方法則是把拌飯攪拌完後,盛裝到另一個碗裡食用,再將開水或者煮開的洗米水倒入石鍋裡,讓鍋內的鍋巴軟化,成了拌飯的「配湯」,這也是韓國人所謂的「鍋巴水」,口感類似我們熟悉的稀粥。

韓國人對鍋巴的喜愛不僅如此,甚至還有鍋巴茶、鍋巴糖等特別的產品,也是來到韓國值得一買的特色伴手禮。

圖片來源|Flickr cc授權作者ahastudio

韓國料理這樣吃:4. 喝人參雞湯一定要配人參酒

人參雞湯不僅是兼具美味與養生的料理,也是韓國國寶級進補美食,而水參可以補充因流汗失去的元氣,因此這是夏天的「涼補」料理。

而到餐廳吃人參雞湯,店家通常會附上一杯人參酒,韓國人會一口喝完人參酒後,才開始品嘗雞湯,但如果不敢直接喝人參酒,則可以將酒倒入雞湯中,不但不會有酒味,還能讓湯的口感更加濃郁。

圖片來源|Flickr cc授權作者s paris

韓國料理這樣吃:5. 桌上那把剪刀,是用來做什麼的?

初次走進韓式餐廳,可能會對桌上的大剪刀感到好奇。當在食用韓式烤肉、雞排、冷麵時,它可就派上用場了。

韓式烤肉是先將一整片肉先放到鐵盤上烤,待肉差不多熟時,服務生會到桌邊將肉剪成小塊狀,讓客人方便包入生菜中一口吃下肚。

而「冷麵」因多使用又長又富嚼勁的蕎麥麵,因此也會用桌上的剪刀,將麵剪成一小段、一小段,方便食用。

看完韓國美食已經忍不住口水想要立刻衝去韓國餐廳吃晚餐啦!

圖片來源|韓國觀光公社 Facebook 

原文作者|安潔拉

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