[雲林]呷台灣／特色魷魚嘴羹 斗六最具代表美食

提到斗六美食，多數人第一個想到的是最具代表性的魷魚嘴羹。市區中正路的「嘴吃嘴阿興魷魚嘴羹」與附近「阿國獅嘴大王魷魚羹」，每天都吸引大量在地人與觀光人潮，用嘴去品嚐獨到的魷魚嘴羹美味。魷魚嘴羹和一般魷魚羹不同，常見的魷魚羹採用川燙魷魚搭配羹湯，有的加沙茶、九層塔或柴魚調味。斗六魷魚嘴羹則使用曬乾的魷魚嘴，發泡煮熟後放進羹裡，沒加太多配料，僅用手工黑醋突顯湯頭的鮮甜濃醇，愛吃辣的人可以自行加辣粉或辣椒醬。圖片說明：魷魚嘴羹並不多見，斗六的魷魚嘴羹很有特色，成了最具代表性的地方美食，搭配清燙魷魚一起吃，美味無比。（來源：欣傳媒）老牌的「阿興嘴吃嘴魷魚嘴羹」被視為創始店，第一代老闆原在台北從事魷魚批發