慢火烤出家鄉味 │ 阿根廷炭烤餐廳Gaucho

位於圓山花博公園「MAJI MAJI集食行樂」的阿根廷炭烤餐廳「Gaucho」，店名取自於高卓(El Gaucho)之意。高卓人，是印第安人和西班牙人的混血後代，過去在荒野地帶將牛隻處裡，以原木燒烤，延續著這樣的傳統，炭烤牛肉也就成為今日阿根廷的主食之一。圖片說明：位於圓山花博公園「MAJI MAJI集食行樂」的阿根廷炭烤餐廳「Gaucho」。5歲隨家人移民阿根廷的老闆Kevin，在當地一待就是近15年，大學回台灣唸電子系，原本從事電子產品進出口的工作的他，平時就喜歡動手做阿根廷料理，也時常邀請朋友一起回味家鄉菜。朋友們覺得好吃，常開玩笑的要他趕快開店，現在店雖開了，掌廚的卻不是他，原來，為了