花蓮好山好水，不僅擁有令人讚嘆的自然美景、原民文化，在地料理固然不能錯過，然而旅行花蓮的一切美好，會讓你一點也捨不得睡，夜晚肚子餓也不用愁，除了大家所熟悉的廟口紅茶，還有傳統美食虱目魚粥、像是日本屋台小吃的王將壽司、以小火車送餐的幽靈餐車、能吃到海鮮原味的米噹泰式碳烤，和老字號麵店新港街米粉湯，跟著花蓮夜貓族這樣吃就對了！

?圖片來源：Flickr CC授權作者xavier1980

#1 林記清粥虱目魚

靠近花蓮火車站前站，位在中山路上的林記清粥虱目魚，傍晚6點才營業，一路開到凌晨2點半，店家供應虱目魚肚湯、魚肉湯、魚皮湯、蛤仔湯、蛋花湯，各式湯品（皆可做成粥），另外還有滷肉飯、雞肉飯、瓜仔肉飯等，店內還有自助小菜區，其中店家招牌料理是他的虱目魚肚湯，湯頭是以魚骨與蛤仔一起熬煮，口感相當清甜，再加入豐厚的魚肚及肥嫩的蛤仔，若煮成粥不僅飯粒配上魚湯的鮮美相得益彰以外，還多了油條、芹菜等提味，在深夜吃上一碗，飽足又暖心。

地址：花蓮市中山路452號
電話：03-832-7536
營業時間：18:00?02:30

#2 廟口紅茶

涵憨（@_h_a_n_7）張貼的相片於 2016 年 4月月 17 7:32上午 PDT 張貼

無人不知、無人不曉的廟口紅茶絕對要提到的，過去24小時不打烊，在2014年夏天之後改為從早上6點營業至凌晨2點，夜貓族也別擔心吃不到！當年就是靠店家的鋼管走紅，以傳統技法煮茶先存放在2樓，利用鋼管設計送到1樓，水龍頭一開就沁涼的飲品，相當特殊，而店內販售的放大版小西點也是來到花蓮必買的伴手禮，尺寸比一搬馬卡龍狀的小西點，大上好幾倍，胖嘟嘟的成長方形，口感鬆綿而香甜，中間夾有一層薄薄的奶油（另有草莓、咖啡口味），也不過膩，很容易一個涮嘴就吃上兩、三個，另外店內也供應各式早點像是肉鬆蛋餅、蘿蔔糕、烤厚片、火腿蛋吐司等，深夜有點嘴饞，一定要來廟口紅茶一趟！

地址：花蓮縣花蓮市成功街218號
電話：03-832-3846
營業時間：06:00~02:00

#3 王將壽司

@jack_chien93 張貼的相片於 2016 年 2月月 28 8:41上午 PST 張貼

晚間10點才出沒的王將壽司，專為花蓮夜貓族存在，一台明亮的發財車，掛上木板菜單，儼然就是個日本屋台小吃，氣氛絕佳，不過麻雀雖小五臟俱全，其供應有各式壽司、手卷、黑輪、沙拉、小菜、味噌湯等，豆皮壽司、花壽司、生魚握壽司、生魚章魚壽司、蝦手卷等，偏台式口味，一份5個生魚握壽司，生魚片使用鮪魚、旗魚握醋飯，上頭抹上一層醬油，是CP值頗高的香甜美味，另外不少網友推薦他們玉子燒，厚度極高，走口感扎實路線，能吃到帶有蛋香的甜味，可搭配哇沙米與醬油，增添口味與濕潤度。

地址：花蓮縣花蓮市中華路34號（惠安堂藥局前）
營業時間：22:00~02:00
官網：王將壽司Facebook粉絲團

#4 幽靈餐車

陳祉霏（@fayfay_chen）張貼的相片於 2016 年 2月月 15 8:14上午 PST 張貼

全台各地宵夜時段都有幽靈美食出沒，花蓮也不遑多讓，這家幽靈餐車獨創以小火車送餐，概念源自於日本旋轉壽司，餐車上有條火車軌道，由一火車頭領頭，將料理送到客人面前，是說你可能以為送上來的當然是日式料理之類，錯！幽靈餐車賣的是麻油雞湯、麻油麵線、十全排骨湯、滷肉飯等！麻油雞湯使用冷壓麻油，香醇溫和，再來上一碗麻油麵線，超合拍！

地址：花蓮市國聯二路與國聯四路交叉口
營業時間：23:00~03:00（23:00前在東大門觀光夜市擺攤）
官網：幽靈餐車Facebook粉絲團

#5 米噹泰式碳烤

（@karen0217___）張貼的相片於 2016 年 5月月 18 4:40上午 PDT 張貼

當地人都知道這家米噹泰式碳烤，主打海鮮炭烤，堅持不過度調味，才能吃到海產的新鮮原味，老闆幾乎都天天新鮮打撈漁獲，新鮮吃得到，烤蝦、碳烤鮮蚵、烤鬼頭刀、烤魷魚等都是相當熱門的菜色，除此之外，店家還供應各種泰式料理，像涼拌青木瓜絲、打拋豬、蝦醬空心菜、酸辣海鮮湯等，口味也都十分道地，因為老闆可是曾在泰國工作過1年多的好手呢！

地址：花蓮縣花蓮市重慶路221-2號
電話：03-835-7031
營業時間：18:00~01:00

#6 新港街米粉湯

@jx_85 張貼的相片於 2016 年 2月月 6 10:43上午 PST 張貼

在花蓮開業已經有十多年的新港街米粉湯，從小攤做到有店面，絕對是因著在地人與來自各地饕客的好口碑，其供應有米粉湯、湯乾麵、肉燥飯、雞肉飯，以及各式黑白切小菜，他的綜合米粉湯是使用較具彈性的粗米粉，湯頭使用豬骨、豬皮等食材熬煮，米粉湯內還有貢丸、肉片與滷豆腐，走香濃而不油的路線，另外他們還供應雞絲肉燥飯，也就是雞肉飯mix肉燥飯的雙重組合，雞絲與肉燥的搭配讓滷肉不會過油膩搶了風采，醬汁淋下白飯，甜鹹滋味，實在一絕。

地址：花蓮縣花蓮市新港街42號
電話：03-833-2312
營業時間：11:00~14:30；17:00~02:30
官網：新港街米粉湯Facebook粉絲團

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作者｜Sheila Hsu
編修｜欣台灣Steven
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花蓮人的深夜食堂6選 林記清粥虱目魚、王將壽司、幽靈餐車

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