[越南美食] Indochine 法式宅邸流露出印度支那殖民記憶

※欣旅遊編按：[在越南的法國時光]專題，是欣旅遊姐妹誌《一次旅行》11月號內容，《一次旅行》2013年11月號11/5出刊！全台7-11、全家、誠品、金石堂、博客來均售，想了解更多與線上訂購，請按此！談到印度支那（Indochine），也許你會想到1992年的《印度支那》，那部描述戰爭動盪環境下的愛情史詩電影。但在地理位置名詞上，廣義的印度支那指的是印度與中國間的中南半島，而狹義的範圍則是指越南、柬埔寨、寮國三國。這間Indochine越式餐廳，則是以此歷史命名。西元前1世紀至10世紀的大部份時間裡，越南是在中國古代各政權的統治之下，故在現今的越南文化裡，可以感受到濃厚的中國元素；而在19世紀