台灣甜點界久違的新格局 法式經典的堅持：台中 CJSJ

圖片說明：Populayer提供許多次的採訪過程中，儘管與受訪者是初次見面，我們總是可以在言談間深刻感受到每位主廚、每個餐飲經營者，對某個理念與信仰的堅持，而這樣的堅持，不僅僅只是滿腔熱情而已，而是在面對現實的考驗與磨難後，還能夠耐著性子、繼續做自己覺得對的事情。在許多受人尊敬的餐飲界人士身上，「堅持」並不是憑空的口號，而是那麼明顯而又強烈的特質與行動力。圖片說明：Populayer提供位於台中的CJSJ，三月才剛開業，已經成為最受矚目的法式甜點店，大排長龍的排隊人潮曾讓法國甜點主廚Soriano Joaquin不解，對老婆同時也是料理廚師的莊如抱怨了一會兒。這美麗又可愛的誤會，其實是對CJS