《給新手的天然發酵麵包手記》從自製天然酵母開始

韓國最年輕的烘焙師傅高上振寫給初學者的第一本天然發酵麵包食譜20種天然酵母X 62種健康麵包養酵母、揉麵團、細心慢做，在自家廚房，一起陪麵包長大。常見的食材經過發酵後，都可以成為製作麵包的天然酵母原料。作者依照季節，選出20種適合做成麵包的天然食材，例如：成功率高的葡萄乾種、番茄種、麵粉種；香氣獨特的松葉種、草莓種、黑麥酸種；還有難度較高、可以挑戰看看的啤酒種……。養出天然酵母後，一起動手做出各式各樣的麵包吧！書中介紹了6大類麵包的做法，包括：每天都能吃的小餐包、吐司、貝果等基本麵包；香噴噴的可頌、奶油麵包捲、菠蘿麵包等奶油麵包；好吃又健康的紅豆麵包、咖哩麵包、蔬菜