《人情咖啡店》：經營一間有人情味的 Cafe，不單是做好咖啡和簡餐

圖片說明：圖片來源：inhabitat「咖啡是百年事業，有人的地方就有咖啡」，這是早期台北最為代表性的咖啡批發商「中非咖啡」的老闆，對當時仍年輕，如今已六十多歲的景美知名老咖啡店「聯禾咖啡」的老闆廖模棟先生所說的話。對廖老闆而言，這或許是他當初經營咖啡店的初衷吧！經營一間咖啡店，不單只是製作咖啡、簡餐等那樣純粹的商業行為而已。當客人進來，點上一杯咖啡後，剩下的時間，主顧之間的關係，就會產生許多微妙的變化。有的主人，不喜愛交際應酬，選擇靜靜的聽著客人聊天的對話內容，當個全職的傾聽者；有些主人，則將客人當作自己的家人，聊聊生活、家庭與人生，將自己的心胸，完全敞開。「有人的地方就有咖啡」，而這些人，