台北熱炒店近幾年迅速竄紅，松山、東區、吉林路與長安東路聚集好幾家百元熱炒店，由於價位便宜、菜色選擇多加上份量較小，不必擔心點太多，吃熱炒配啤酒成了台灣新飲食文化，盛況已取代昔日的啤酒屋，且有超越土雞城的趨勢。

圖片說明：常旺熱炒中坡一店位於捷運後山埤站一號出口旁，交通非常便利。（記者梁峰榮攝）

台北市南港區的「常旺」中坡店就是其中之一。這家店屬於連鎖體系，第一家店開設在松隆路，鄰近永吉路30巷，附近上班族、居民、過路客眾多，並具有美食小吃街「聚市」效果。

圖片說明：常旺熱炒人氣很旺，每家分店都是人潮洶湧。（記者梁峰榮攝）

常旺第一家店（松隆一店）的人氣就像店名一樣，無時不旺旺，晚間用餐時間總是人滿為患，桌桌點了一整桌菜，外加一手又一手的啤酒，店家必須在騎樓也擺上幾組矮桌椅才夠用，啤酒、美食與三五好友，簡直High翻天。

圖片說明：和風透抽以清燙方式呈現，再淋上和風醬，吃得到鮮甜海味。（記者梁峰榮攝）

中坡店是常旺系列的第二家店，店址位於捷運後山埤站一號出口處，一出站就能看到斗大的霓虹招牌，這家店同樣人潮滿滿，尖峰時間得搶位置；到店裡消費的族群以年輕人居多，比例超過一半，另有中年人士，以及偶見的家庭成員一起光顧。

圖片說明：蚵仔酥夠大粒，酥脆多汁且不腥，口感不錯。（記者梁峰榮攝）

常旺供應的營運方式和其他熱炒店頗類似，烹調方式、菜色種類都差不多，就連桌椅擺設、價位、醬料與白飯自助區也大同小異，冰箱裡則盡其所能裝滿各式玻璃瓶裝啤酒與無酒精飲料。

一般來說，熱炒店的菜色以台式口味為大宗，另結合中西方與日式等多國料理方式，吃得到台式三杯肥腸、蚵仔酥、苦瓜排骨湯、乾煎豬肝，也點得到泰式椒麻雞、越式月亮蝦餅、日式和風鮪魚、中國八大菜系的辣子雞、廣式清蒸魚，等於無國界料理大集合。

圖片說明：椒麻雞微酸、微辣，雞肉炸到酥脆且多汁，是道適合下酒的泰式風味餐。（記者梁峰榮攝）

常旺也不例外，菜色種類多達上百種，熱炒店的共同特色就是上菜迅速，但份量並不多，碰到豪邁型顧客大口吞，筷子夾沒幾下，通常只剩下擺盤裝飾用的青菜與蘭花，點兩輪餐只能算正常，甚至點三次、四次並不算多。

【延伸資訊】
店名：常旺熱炒
地址：
松隆一店：台北市信義區松隆路64號（02）2761-1299
中坡二店：台北市南港區中坡北路4號（02）2789-1206
松隆三店：台北市信義區松隆路82號（02）2761-1266
民生店：台北市中山區民生東路三段45號（02）2054-8299（非常旺）

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「常旺」熱炒人氣旺 擠滿年輕族群！

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