單純而美好 法國、德國、義大利經典麵包

圖片說明：(希拉繪)台灣人口味喜歡求新求變，對麵包也不例外。但經典的麵包味道純粹，部分還有趣味典故，可是百吃不厭。來看看台北喜來登大飯店點心房副主廚黃伯渝如何介紹法國、德國與義大利的經典麵包。圖片說明：台北喜來登大 飯店點心房副主廚黃伯渝。(蘇國輝攝)圖片說明：風堤麵包。(希拉繪)A. 風堤麵包／在瑞士接近法國一帶常見的區域型吃法，為了不浪費食物，將易風乾的麵包沾著巧克力醬或香草醬一起享用，麵包種類不拘，之後演變成現今大家熟悉的水果巧克力鍋。圖片說明：長棍麵包。(希拉繪)B. 長棍麵包／法國人早餐常吃的長棍麵包，依法國規定必須以不含油脂的麵糰去製作，標準直徑約5~6 公分，長度不能低於80 公