醫師我有問題/糖尿病患可以吃月餅嗎？

中秋節將至，罹患糖尿病與有三高的人可以吃月餅嗎？書田診所新陳代謝科主任洪建德說，除了避免過度大吃大喝、暴飲暴食外，依照醫囑服藥與適當月餅量的升糖曲線相配合，糖友和三高患者也能輕鬆過中秋。何謂升糖曲線？洪建德說明，是指正常人食用50公克不同的主食，兩小時後血糖變化所算出的曲線面積，做成GI值（升糖指數）。臨床研究發現，16名血糖控制較好的人，他們的GI值比較低，相反的15名血糖控制較差的病人，GI值就較高，顯示平時血糖控制的好壞會影響GI值。月餅所含的總醣量來自於澱粉及添加的砂糖，製作月餅用的麵粉、豆沙、芋泥等食材與米飯同屬澱粉類，也會影響血糖，應該一起計算在內。洪建德強調，也須留意月餅中『看不