圖片說明：集結多樣冷掉也好吃的便當菜。（翻攝自pds2.exblog.jp）

只要是在日本吃過便當的人都曾有過疑惑，為什麼日本的便當都是冷的？其實主要源自於飲食習慣，日本人的家庭便當都是當日早上製作，所以即便放置到中午或晚上，只要天氣不是太過炎熱，基本上都可以直接食用，並沒有將便當加熱的概念。但現在如果在便利商店購買便當等類的食物，店家會提供微波加熱服務。

就算是吃慣熱騰騰便當的台灣人，品嘗冷冷日本便當，卻也會被那美味下飯的程度征服，發現原來冷掉的便當也能這麼好吃。不過，如果有熱騰騰的飯菜，誰願意吃冰冷的菜飯呢？因此日本人也發揮料理智慧，創造出多種不加熱也好吃的便當菜。對於日人來說，什麼便當菜是放冷也美味無比的呢？冷掉也超美味的便當菜冠軍，就是大家都很喜歡的玉子燒。

圖片說明：玉子燒是日人心中冷掉也好吃的便當菜冠軍。（翻攝自img.cpcdn.com）

圖片說明：玉子燒是最代表日本的家庭料理。（翻攝自presidentstore.jp）

玉子燒是將雞蛋打散後放於鍋上煎的簡單料理，但製作時的調味及火候大小、甚至捲雞蛋的手法都是見仁見智，因此玉子燒可以說是最代表日本家庭料理的一道平民美食。打開便當盒看到金黃色澎軟的玉子燒，胃口也跟著大開。雖然玉子燒被選為冷掉也好吃的配菜冠軍，但做為便當菜也不是毫無缺點。玉子燒唯一需要注意的一點，就是冷掉便會變硬。如何能讓玉子燒冷卻也不變硬呢？將打散的雞蛋加入一匙的美乃滋，就能成功做出冷掉也不硬的玉子燒囉！

冷掉也好吃的便當菜第二名，也是日本道地家庭小菜的金平牛蒡。製作大人食用的便當時，可在金平牛蒡中加入一點辣椒，微辣的口感除了下飯也是最佳下酒菜。而小朋友的金平牛蒡，則可以放入蜂蜜，甜甜的配菜孩童吃起來也開心。金平牛蒡在調味上，可依個人口味做許多變化。

圖片說明：金平牛蒡可以個人喜好變換食材及調整口味。（翻攝自img.cpcdn.com）

吃不慣牛蒡的人，則可用蓮藕、紅蘿蔔、白蘿蔔皮以及蒟蒻條等其它食材代替。光是金平類的配菜，每天都能有不同變換，也可依喜好做調整，因此許多家庭主婦特別喜歡製作金平牛蒡。

第三名則是小朋友最喜歡的鑫鑫腸，鑫鑫腸除了美味又下飯，還可變身章魚、小狗等可愛動物造型，是媽媽們的愛心便當得力助手。

圖片說明：鑫鑫腸除了好吃也能變身各種面相，是小朋友最喜歡的便當菜。（翻攝自blog-imgs-33.fc2.com）

緊接在鑫鑫腸之後的是炸雞塊，如果是其它國家的炸雞塊，要說冷掉也好吃是不大可能的，日本的炸雞塊因油品及裹粉的材料優異，可以說是打包票的冷掉也美味。看過冷掉也美味的榜單後，會讓人不禁頻頻點頭贊同這些日式經典便當菜喔！

【冷掉也好吃的便當菜】

第一名　玉子燒
第二名　金平牛蒡
第三名　鑫鑫腸
第四名　炸雞塊
第五名　燉南瓜
第六名　肉丸子
第七名　蘆筍培根捲
第八名　炸魚板竹輪
第九名　培根波菜
第十名　雞肉丸

編譯：羅倫

[美食] 冷了也好吃的日式便當菜TOP10