[餐酒搭] 優雅強勁的黑皮諾(Pinot Noir)與紅酒燉牛肉
By 欣美食2014/01/15
黑皮諾製成的葡萄酒,優雅細滑,帶著紮實的酒體,與較為柔順的單寧,強勢的礦物風味,讓酒液擁有迷人的多元層次口感。圖片說明:與Pommard產區紅酒,最相配的菜餚就是紅酒燉牛肉(圖擷取自flickr,作者dkmj、Chad Henderson)鮮明刺激,微煙燻香氣黑皮諾,若是生長在相對寒冷的氣候,且土壤成分較輕的地塊,其製成的紅酒帶有紅果實或是花系香氣,並有著淡淡的清涼口感。倘若,生長在較為溫暖,且土壤成分較厚重的地塊,口感鮮明刺激,帶著煙燻香氣,以及多重的風味!後者最具代表性的葡萄酒便是Pommard產區的紅酒。柔順圓潤的迷人口感與Pommard產區紅酒,最相配的菜餚就是紅酒燉牛肉。以紅酒與高湯
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