解毒有方法！抗餿水油害　中醫建議多吃紅、綠豆

台灣油品食安問題連三爆，再製餿水油對身體的傷害，令民眾憂心，台灣童綜合醫院中醫科醫師陳彥仁指出，油害傷身屬慢性中毒的一種，很難察覺，而中毒以儘速排出為上策，若有明顯症狀，如急性腸胃炎應及早就醫，若無明顯症狀，則可多運動適度排汗，食用紅綠豆、注重消化系統平衡、維持排便正常，避免毒物積存人體。陳彥仁說，再製餿水油大致上有三類毒害，第一是細菌、黴菌污染引發黃麴毒素，容易造成肝硬化、肝癌，第二是砷、鉛、鎘等重金屬污染，導致皮膚、肝、腎、神經病變，第三是過氧化物、醛銅類等毒物，輕則腸胃炎，重則有肝腎毒性，甚至致癌；食用毒油為病從口入，脾胃受害首當其衝。陳彥仁表示，中醫對於食用毒油可謂為中毒，邪毒入身時，