「2024艸食祭」4/20嘉義登場!齊聚100+無肉料理、手作品牌,打造高人氣蔬食料理盛典
「艸食祭」自創辦以來廣受各方歡迎,不只蒐羅了全台蔬食料理品牌,更邀請葷食品牌設計創新的無肉料理。今年總共集結北中南80間艸牌餐飲與80家植感手作,在世界地球日前夕,以蔬食料理做為全主場讓你飽足一整天!
以「美味不分葷素,好吃就是我的菜」為核心理念的艸食祭,今年在世界地球日前夕4/20、4/21於嘉義市文化創意產業園區舉辦第二屆,橫跨各式異國料理與期間限定料理,結合環保永續、動物友善、親子同樂、素人演出等打造一場一連兩天的蔬食盛典,搶先來看看今年艸食祭有哪些亮點吧!
亮點一|80間風格餐飲齊聚,有鹹有甜好滿足
今年共有80間蔬食風格餐飲共襄盛舉,跨越北中南各城市囊括各式風味,從日、韓、東南亞到美、歐、墨等,成現超多元美味料理。
艸牌陣容包括翻轉道地馬來西亞美食成蔬食料理的「大馬日常」;從西班牙流浪到嘉義,大膽嘗試素食西班牙燉飯的「Yen的廚房」;法國老闆混搭台式脆瓜仔肉的「LeFrenchQuiche法式鹹派」;印度街頭小吃PANIPURI「印度脆球-帕尼布尼」;來自阿根廷目前停泊於嘉義的「阿根廷別為我哭泣」;可愛的三角形墨西哥餡餅「浪頭叔叔」;日系大阪燒混搭義式紅醬的「樂咖大阪燒」。
台灣代表美食則有梅肉生煎包「樹巢TreeNest」、沒有「蛋」的蛋餅「Mine專賣蛋餅」;結合嘉義火雞飯意象新創料理菇雞菇雞油飯的「小森蔬」等排隊名店。
印度脆球-帕尼布尼(左)、浪頭叔叔(右)。圖片來源|LA RUE除了讓人飽足的鹹食,甜點也不能錯過,來自日本九州的小判燒「米弎豆お茶処」、匈牙利的純素馬卡龍「青鳥原味甜點」、北港全植物食材甜點「澤澤稱奇植物甜點」、登上國宴料理的「明宏拔絲地瓜」,以及每次都大排長龍的「H&H現炸吉拿棒」,肯定可以滿足你第二個甜點胃。
米弎豆お茶処(左)、明宏拔絲地瓜(右)。圖片來源|LA RUE
亮點二|強棒出擊!「林聰明沙鍋魚頭」推出素食明星料理
傳承到第三代的嘉義代表小吃「林聰明沙鍋魚頭」也加入了這次艸食祭的行列,推出期間限定素食版的沙鍋魚頭,採用近10種蔬果熬製多時的濃郁湯底,並以素沙茶呈現林聰明靈魂底蘊,以及經典沙鍋菜中的蔬食食材,就算無肉,也能一嚐嘉義必吃美食的好味道!
素食版林聰明沙鍋魚頭。圖片來源|LA RUE
亮點三|80家植感手作讓你逛不完
不只有的吃,艸食祭也邀請了倡導天然有機、環保食器、無動物性實驗等綠色品牌參與,邀集手作主理人以「自然、動植物、花」為意象設計限定產品與毛小孩週邊。這次也從嘉義城市意象推出三款可愛又值得收藏週邊,包含「嗨!嘉義你好潮T」、「老屋棒球還有阿里山貼紙組」、「帥氣黑桃色水洗老帽」。
圖片來源|LA RUE
亮點四|音樂相伴!呷菜音樂會營造超Chill氛圍
是素人也是素人,這次邀請表演者有茹素多年的莊蕎嫣、Felina嶼浵,也有為了活動挑戰吃素的梓淞、縉加、莫禮,可以來聽聽他們的餐後心得分享,或許試試一週一天或一天一餐也滿好玩的。
Felina嶼浵。圖片來源|LA RUE
亮點五|「嘉義款友善地圖」讓你市集逛完還可以到街頭走走!
艸食精神不只侷限在活動會場中!嘉義是全台灣最適合騎腳踏車的城市之一,主辦單位也從會場延伸到城市裡的餐飲品牌、設計小店、寵物友善空間等,邀請大家用散步或騎腳踏車踏尋嘉義友善好店。
亮點六|讓環保成為日常,自備餐具享優惠
艸食祭與循環容器品牌「ZEROBOTTLE」合作,限量免費提供ZEROCUP循環食器組,使用完畢歸還到服務台即可完成循環過程。此外,主辦方也鼓勵民眾自備餐具,只要在市集中自備餐具,消費可享優惠或餐點加大,一起實踐無塑飲食!
圖片來源|LA RUE
2024開嘉x艸食祭!
- 日期|2024.04.20~2024.04.21
- 時間|14:00-20:00
- 地點|嘉義文化創意產業園區-林蔭大道