台南市美術館新景點！「褐 umber」喝手沖咖啡，還能聆聽復古「音樂卡帶」

「褐 umber」卡帶播放器、番茄鮮蝦天使冷麵、經典拿鐵、經典焦糖肉桂捲。圖片來源｜留白計畫 blank plan

「留白計畫 blank plan」的全新品牌「褐 umber」進駐台南市美術館2館2樓，以咖啡、餐點、展演共構新型態文化展演空間，於4月20日正式開幕。

窗景座位區使友愛街如同一幅畫作。圖片來源｜留白計畫 blank plan 大面落地窗景，內用體驗可眺望臺南天際線。圖片來源｜留白計畫 blank plan

繼先前成功與「宏樸建築團隊 Home Planter」聯手合作唯美的「胚 pae venue」之後，（延伸閱讀：2024新北最新純白絕美打卡景點！「胚 pae venue」提供開放式藝⽂體驗、借閱電子書閱讀器）「留白計畫 blank plan」推出全新餐飲品牌「褐 umber」，整體空間採和諧舒適色調，餐桌椅與擺設循著圓潤線條堆疊出俐落氛圍；白日光線自大片落地窗流瀉，店面通透明亮，朝氣十足。

友愛街窗景座位區。圖片來源｜留白計畫 blank plan

傍晚點亮柔和小燈，又是另一種溫暖質地。在這樣的空間裡，旅客能夠享用精緻餐點與調飲，也能參與食藝體驗。

「褐 umber」整體空間採和諧舒適色調。圖片來源｜留白計畫 blank plan

來點餐吧！卡帶播放器喚起時代的眼淚

使用手機掃取桌上卡帶播放器的 QR Code，進行線上點餐。圖片來源｜留白計畫 blank plan

點餐時使用手機掃取桌上卡帶播放器的 QR Code，來進行線上點餐。看到卡帶播放器，想必許多七、八年級生的回憶一湧而上。

卡帶陳列區，消費者內用體驗可挑選欲聆聽的卡帶。圖片來源｜留白計畫 blank plan

而店內也真的能夠聆聽卡帶歌曲！先在卡帶陳列區選擇喜歡的歌，即可將卡帶置入卡帶播放器播放。

在音樂與美食相互催化下，專注享受一場聆聽與食味兼具的饗宴。至於沒看過卡帶的年輕人，更要好好體驗一下呢。

消費者可將卡帶置入卡帶播放器進行聆聽。圖片來源｜留白計畫 blank plan 在音樂與美食相互催化下，專注享受一場聆聽與食味兼具的饗宴。圖片來源｜留白計畫 blank plan

6款精品咖啡豆 　躍入文藝復興的色彩世界

圓潤的開放式吧台，可端詳咖啡師手沖的過程。圖片來源｜留白計畫 blank plan

「umber」源自一種礦物提煉成的顏料，空間也回應象徵煅燒與提煉顏料的精神，以細緻校準、大膽實驗出餐飲體驗形式，以「深度感受」、「食味藝術」、「破界創作」回應美術館場域特質。

開放式吧台提供手沖咖啡品飲，以文藝復興早期佛羅倫斯畫派、鼎盛三傑和後期威尼斯畫派畫家為軸，特選單品豆設計手沖風味。6種色彩美學——橙粉、群青、朱砂、赭、銅綠、胭脂，是為畫家作品中常見色彩，以手沖演繹作品意境與畫家特質，使喜愛美術的群眾能「以欣賞一幅畫的方式，體驗一杯咖啡」。

法芙娜黑可可、經典拿鐵、焙茶紅玉慕斯蛋糕。圖片來源｜留白計畫 blank plan

暖色系餐點和飲品　營造舒適氛圍

自熬蘋果迷迭香泡泡、經典拿鐵、伯爵茶香檸檬塔、番茄鮮蝦天使冷麵、經典焦糖肉桂捲。圖片來源｜留白計畫 blank plan

為了貫徹品牌「褐」傳達的中性與溫暖意象，暖色系餐食與調飲營造溫和舒適氛圍。

鹹食著重於將地方特色端上餐桌，以台南漁光島發想的「芥末章魚冷三明治」帶出海風吹來的清爽體驗；層次分明的「松露蘑菇薄餅」點亮鹹甜滋味。

經典焦糖肉桂捲搭配自熬蘋果迷迭香泡泡。圖片來源｜留白計畫 blank plan

甜點與飲品提供飽富巧思的「伯爵茶香檸檬塔」、「荔枝咖啡泡泡」、「威士忌蘋果肉桂伯爵」。

莓酒香橙咖啡花、咖啡花接骨木泡泡、琴酒葡萄柚泡泡。圖片來源｜留白計畫 blank plan

跨界展演　打破飲食與藝文場域界線

店面一隅提供新型態的「感官展演」，每次展演將媒合跨領域創作。

首檔推出「感官展演 VOL1.平庸與冒險」——結合咖啡、古典樂、動態影像與餐點，體驗者們透過品飲與聆聽，投身一場精彩的敘事。

每段敘事搭配一首曲目、動態影像、輕食與手沖咖啡。圖片來源｜留白計畫 blank plan

桌面設計別具巧思，擺放餐點的平台，同時也是播放著動態影像的螢幕，體驗者將隨著眼前的影像與耳機裡引路人們的帶領，以四階段展演內容回應生命的平凡與奇異。

每段敘事將搭配一首曲目、動態影像、輕食與手沖咖啡，邀請體驗者開放感官，沉浸於聽覺、味覺與視覺交織出的奇幻領域，讓古典樂與藝文知識自然地流淌生活。

「褐 umber」入口，臨友愛街，不需購買南美館門票。圖片來源｜留白計畫 blank plan

褐 umber 

• 地址：台南市美術館2館 | 台南市中西區忠義路二段1號2樓（友愛街段路口）
• 營業時間：週二至週日 10:00～18:00、週六 10:00～21:00（週一公休）
• 電話：06-2210210
• 憑南美館門票消費享95折優惠
• 台南市民出示身分證享9折優惠
• Facebook umber
• Instagram @umber.tw