咖啡界愛馬仕Ninety Plus插旗台灣！亞洲首間門市在大直NOKE，品嚐90+頂級藝伎豆
美國精品咖啡Ninety Plus 於11月以全球首間品牌概念店「NINETY PLUS Portal Store」於NOKE忠泰樂生活盛大開幕。
深入森林火山口，找到藝妓豆天選之地
來自美國的精品咖啡品牌Ninety Plus，今年11月將以台灣作為亞洲據點的首站，於NOKE忠泰樂生活進駐全球首間品牌概念店「NINETY PLUS Portal Store」，期待以台北出發，為整個亞洲提供90分以上的精品咖啡豆體驗。
此外，創辦人Joseph Brodsky亦將來台親自揭開品牌全新里程碑，並帶來最頂級的8款珍稀藝伎咖啡豆以及Founder Selection創辦人之選，屆時台灣消費者將有幸率先全亞洲品嚐。
圖片來源｜VERSE授權提供
深入森林火山口，找到藝妓豆天選之地
談到享譽國際的Ninety Plus頂級咖啡豆品牌，其成立契機需追溯到2004年，該年源自於衣索比亞藝妓山的藝妓咖啡豆（Gesha）品種，意外在巴拿馬的翡翠莊園內發跡，其香氣帶有特殊的柑橘與花果味，於咖啡豆評測比賽中屢獲佳績，該品種也逐漸受到頂級咖啡愛好者的主矚目。
藝伎豆的出現，也讓創辦人Joseph踏上衣索比亞土地：「只有了解森林，你才能了解這塊土地，而這正是味道的來源。」2009 年因緣際會，他買下一片位於巴拿馬知名火山巴魯、種植藝伎咖啡豆的天選之地，在此成立Ninety Plus首座咖啡莊園農場。
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藝伎咖啡作為衣索比亞的傳家寶品種之一，在茂密森林的樹冠下更能孕育出最大程度的風味密度。因而Ninety Plus咖啡莊園農場的第一步，並非種植藝伎咖啡樹，而是種上數千棵沒有經濟價值的蓖麻和白柏樹。唯有提供足夠的樹蔭與充滿養分的土壤、以造林的方式增加當地生物的多樣性，每顆播下的藝伎咖啡種子才能得到來自大地母親的滋養，進而達成永續發展的可能。
Ninety Plus擁有的第二個莊園則是圍繞古老火山口的「Barú Estates」，這裡擁有如侏羅紀公園般的原始生態，成為了Joseph探索先進咖啡處理法的核心實驗基地。
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這些年來Ninety Plus不將自家產品定位於精品咖啡上，所謂的精品咖啡是由國際精品咖啡協會SCA評鑑分數達到80分以上，不過Joseph堅持產出的咖啡豆，評鑑分數皆需達到90分以上的高標準才能出貨，這也是品牌名稱Ninety Plus的由來。咖啡豆出產品質的嚴苛要求，也讓許多國際咖啡大師，不約而同使用的「Gesha Estates」咖啡豆出戰咖啡沖煮大賽，並斬獲佳績，這無疑是這些咖啡師爭取榮耀時最不可或缺的一環。
對於Joseph而言，這些成績不是結果，只是初衷，Ninety Plus對腳下每一寸土地的尊敬以及創辦人對於探索咖啡風味的狂熱，這些正是Ninety Plus至今無人能望其項背的重要原因。
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