9家必吃冠軍賽得獎「國王派」、千層蛋塔在這！米其林餐廳「A」推限量200顆全台最貴國王派

By 林芳如2024/12/04

即將邁向2025新的一年，又到了品嘗法國傳統新年甜點「國王派」的時候。欣傳媒整理2024「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」得獎的8家國王派，加上冠軍與1家米其林餐廳攜手推出的國王派，這就是近期必吃的豪華國王派陣容！

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國王派現身米其林一星餐廳「Ａ」贈送幸運兒LESCURE萊思克奶油組
聯名冠軍國王派限量200顆 2,800元堪稱全台最貴國王派
冠軍賽8強國王派開放預訂
9家必吃國王派怎麼買？有沒有放小瓷偶？預訂看這邊
8家創意千層蛋塔超好吃又吸睛

圖片來源｜林芳如攝影

法國人在每年1月6日主顯節分享國王派Galette des Rois，吃到派裡小瓷偶意味可獲得一整年好運的習俗廣為流傳，蔚為全球歲末年初的美食盛事。

2024「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」8強店家C'EST C'EST 、Boulangerie Dix Ans十年麵包、胖菓子、台南遠東香格里拉、聖保羅烘焙花園、吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE、河馬先生甜點烘焙坊、彼得潘烘焙坊已全面開放接單，民眾除了可以吃到打敗眾多選手的最強國王派，也能買到比賽項目之一的「創意千層蛋塔」喔。

圖片來源｜德麥食品

延伸閱讀：2024「國王派大賽」嘉義河馬先生奪冠，將與米其林一星「Restaurant A」合作限量版國王派！國王派8強名單這邊看

而最受注目的，首推本屆冠軍何柏達和米其林一星餐廳「Ａ」合作製作的「聯名冠軍國王派」，即日起開放預約，特別的是形狀改成方形的金磚造型，響應零耗損的惜食精神，濃滑杏仁餡搭配萊思克奶油優雅清香，限量推出200顆。

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國王派現身米其林一星餐廳「Ａ」贈送幸運兒LESCURE萊思克奶油組

台灣越來越流行在歲末年初吃國王派，今年米其林餐廳「Ａ」首度共襄盛舉，主廚黃以倫Chef Alain說，「A」開幕一年多來獲得很多肯定，希望能回饋和感謝客人的支持，今年12月開始，整整一個月的節慶活動，餐廳將攜手德麥法國萊思克盃國王派冠軍何柏達（「河馬先生甜點烘焙坊」主廚）推出聯名冠軍國王派。即日起至12/18展開「聯名冠軍國王派」首波網路預購。

圖片來源｜林芳如攝影

圖片來源｜德麥食品

黃以倫Chef Alain還說：「我希望把我當年在法國工作時最喜歡的糕點跟大家分享，接下來一個月時間，凡是來餐廳用餐的客人通通吃得到冠軍國王派！」

即日起至2025/1/4，「Ａ」將以法國LESCURE萊思克奶油製作的國王派為餐後茶點主角，每個餐期會有3位吃到以綠豆蔻代替小瓷偶的幸運兒，獲贈包含原廠瓷偶的LESCURE萊思克奶油組。

聯名冠軍國王派限量200顆 2,800元堪稱全台最貴國王派

米其林餐廳「Ａ」的「聯名冠軍國王派」是全台最貴國王派，以本屆冠軍配方為藍本，派皮運用難度更高的「油包皮」手法，經充份延壓、靜置創造出酥脆爽口的層次，內餡則以杏仁膏與西西里杏仁粉調和，達到保濕並提升風味。

圖片來源｜德麥食品

最特別的是國王派非傳統圓形而是長方形，這麼做不但減少了邊角餘料的產生，金磚造型更添視覺趣味。「聯名冠軍國王派」限量200顆，每盒2,800元，隨盒附上產品說明與保存、回烤方式，瓷偶則有來自法國的小香檳造型與原廠logo兩種，隨機出貨。

冠軍賽8強國王派開放預訂

時序進入12月，包含C'EST C'EST 、Boulangerie Dix Ans十年麵包、胖菓子、台南遠東香格里拉、聖保羅烘焙花園、吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE、河馬先生甜點烘焙坊、彼得潘烘焙坊在內的冠軍賽8強店家也已全面開放接受國王派訂單。

每家經典國王派各具特色，例如C'EST C'EST的國王派內餡加入大量香草籽和萊姆，吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE的國王派使用口感更濕潤的法式杏仁奶油餡還添加台式杏仁粉；胖菓子的國王派則除了杏仁味還嚐得到柑橘香；Boulangerie Dix Ans十年麵包以油包皮方式製作派皮，並以3折4次後再次對折的折疊法讓口感更酥脆持久。